Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bahia_de_chesapeake Castillo_Palacio_de_los_Bellvís Borrador_Editores Blue_Lias Banda_Música_Colmenar_Viejo Binomio Cantón_de_El_Guarco Bat_Cave_(Carolina_del_Norte) Cadera_Flotante BM_Adelma_Sinfín Catedral_de_San_Nicolás_(Mónaco) Baharlu Cabildo_americano Bucilly Cabazon Calle_161_Estadio_Yankee_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Carlos_Muñoz Casa_de_la_India Cazadores_de_hombres Balduino_III_de_Flandes Cachar Cacicus Benishangul-Gumuz Carpinus_betulus_var._carpinizza Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_2005 Barly_(Somme) Castillo_de_Torcafaló Castillo_de_Verdera Bustinza CGT_Nº2 Cerro_Calán Cabo_(desambiguación) Bohumil_Karlík Bob_Casey,_Jr. Cayetano_Ordónez_Aguilera Bromus_divaricatus Canal_Brenta Calothorax_yarellii Camilo_Jose_Cela Beit_Shemesh Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1959 Bures-en-Bray Berneuil-en-Bray Batalla_de_Dezful Ceratandra_venosa Cas._Spolecn._Vlasten._Mus._w_Cechách Carex_atrata_var_spadicea Capparis_sicula Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1969 Campeonato_Sudamericano_de_Fútbol_(1917) Carnaval_en_Peru Batalla_de_Rosillo Batería_de_ion_litio Bababui_1 Certara

html map