Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Schistura_spekuli The_Rolling_Stones_American_Tour_1969 Sonny_with_a_chance Santa_Ana_(canton) Senlis-le-Sec Swimming_With_Dolphins Sistema_Internacional_de_Magnitudes Stan_Tracey Santa_María_del_Naranco_(Oviedo) Saint_Charles-la-Foret Tiosulfato Sylvanita Salvia_clandestina_var_obtusata Tabeiros_Terra_de_Montes Saint-Joseph-de-Rivière Santander_(España) TETRA Stenostomum_microphyllum Sasuke_Uchiha Tangara_coroniverde San_Martin_de_los_Andes Sapium_claussenianum The_Dark Seleccion_de_futbol_de_Islas_Virgenes_Estadounidenses Stora_Lappkärrsberget Submarino_U-33_(S183) Sancho_VII Sulcorebutia_hediniana Televisión_Azteca_Ciudad_Juárez Susana_Romero Sao_Felix_da_Marinha Torre_de_la_Casota_(Vall_de_Laguart) Slavyansky_Slavyansk-na-Kubani Tamaran San_Apolinar_de_Rávena Teorema_de_bayes Serafín_Martínez_del_Rincón_y_Trives Stand_Back_(álbum_de_April_Wine) Senala Sogamoso:_Patrimonio_historico_y_cultural Subida_del_precio_del_petróleo_entre_2004_y_2006 Sarcófago_Grande_Ludovisi San_Clemente_Romano Takachiho_(Miyazaki) Thomas_C_Schelling San_Pedro_del_Gallo_(municipio) The_confessions_tour_(álbum) Spananthe_setosa Tangos_del_Bar_del_Infierno Saint_Didier_(Nievre) Saumanasá The_Electric_Light_Orchestra_(album) Scrul Saint-François-Lacroix Salto_FC

html map