Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arbol_del_emperador Miss_Mundo_2009 Atmosfera_protectora Arteria_communicans_anterior Hierococcyx_fugax Arctophoca_australis_australis Hermandad_de_Esclavos_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Rescate_y_Maria_Santisima_de_la_Esperanza_(Murcia) Guerra_de_independencia_espanola Movimiento_peristaltico Avión_nepalí Morgan's_Point_(Texas) Attapulgus_(Georgia) Andreu_Vea_Baro Hidari_Jingorō Género_(Sociologia) Andira_grandiflora Ascoli Associazione_Sportiva_Cosenza_Calcio HTV_(canal_estadounidense) Homosexualidad_en_el_Perú Aritao Ananas_(Tocantins) Arteria_meníngea_media Asociacion_Espanola_de_Comunicacion_Científica_(AECC) Atliens Anos_700_a._C. Arteriae_nasales_posteriores_laterales Arbitro_del_Año_en_la_Serie_A Montador Aurelius_Prudentius_Clemens Ano_1765 Anselmo_Grau Armoniaco Hidrovia_Parana_Tieté Hatiora_cylindrica Ministro_de_la_Guerra_de_Espana Avia_S_99 Hugo_Medina Modelo_estadístico Autovia_almansa-jativa Harold_Mahony Mimetismo_mülleriano Antonio_Velásquez Apophylia_ivoirensis Guerra_civil_mozambiqueña Argishti_I Moura_(mitología) Astana_(desambiguacion) Houghton_(Iowa) Gustavo_Reyes_Bardales Muestra_estadística Montañas_Blue Annona_laurifolia Arroz_con_acelgas Argiope

html map