Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Unión_Atlética Galaxia_lenticular_M85 Union_Socialdemocrata_Espanola Ilmor Garre Gastronomía_de_Australia Front_populaire Municipio_de_Little_Mahanoy_(condado_de_Northumberland,_Pensilvania) S_L_A George_Augustus_Eliott Richard_Talbot,_conde_de_Tyrconnell Impresión Un_día_en_suburbia Republica_Socialista_Federativa_Sovietica_Rusa Galeria_Nacional_de_Irlanda Robert_Monkhouse Revision_de_codigo Universidad_de_las_Naciones_Unidas Municipio_de_Stony_Creek_(condado_de_Williams,_Dakota_del_Norte) Gestmusic_Endemol Municipio_de_Tipton_(condado_de_Hardin,_Iowa) Fred_Kohlmar Globo_de_Oro_a_la_mejor_actriz_de_serie_de_televisión-Comedia_o_musical Fuerte_Chacal Uso_militar_del_Avro_H_S_BAe.748 Féron UFC_85 Friedrich_August_Ludwig_Leitner Geometric_Description_Language Rio_Ouvèze_(Ardèche) Gabriel_Fernández_Álvez Río_Majes Giuseppe_Tucci Municipio_de_Pebble_(condado_de_Dodge,_Nebraska) Iglesia_de_San_Cipriano_(San_Cebrian_de_Mazote) Roger_Allen_Francois_Jouret Uvasespino Rio_Gandak Reloj_mundial Uso_coloquial Iglesias_Cristianas_protestantes_en_Espana Rio_Eger Rio_San_Pedro_(Potosí) Republica_de_Liberia Roberto_Coáguila Glauconycteris_machadoi Roma_Napoles_y_Florencia Tribus_germanicas Relicario_de_san_rossore Resonancia_Adaptativa Municipio_de_Lone_Tree_(Dakota_del_Norte) Muntader_al-Zeidi Fundación_Vicente_Ferrer Fórmula_de_la_Coca-Cola Un_romance_peligroso

html map