Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Politica_de_Suecia Nicolas_Molero Nossa_Senhora_da_Graça_(Nisa) Picon_(desambiguacion) Noemí_Ethel_Barberis Never_Mind_the_Hosen_-_Here’s_Die_roten_Rosen Nervus_ischiadicus Park_Hyatt_Buenos_Aires Nevus_epidérmico Pedro_Javier_Solís_Cuadra Partidos_dinasticos Ordenanza_de_Villers_Cotterets Perales_(Los_Santos) Nava_de_Béjar_(Salamanca) Plaza_de_Toros_de_Valladolid Patrick_Deville Once_de_septiembre Ménesqueville Paderne_de_Allariz_(Orense) Peucedanum Parque_de_Maria_Luisa Phaedon_kimotoi Phrasal_verbs Paradoja_de_Galileo Máquina_de_medida_tridimensional Polibromodifenil_eteres Nuria_Añó Número_natural Podospermum Olympique_Club_de_Safi Paul_Gonsalves Platajunta Palacio_del_hierro Plaza_de_abastos_de_Écija Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Leiva Peloridiomorpha NK_Inter_Zaprešić Piranha_3DD Odetta Norrie_Martin Parfait Polina_de_Júcar Parques_marinos Old_Red_Sandstone NGC_5927 Palomo_Linares Museo_Municipal_de_Antequera Oroval Parc_Güell Padre_Rubén_Vargas_Ugarte_S_J Nobleza_(casta) Nicolo_Paganini Objetivo_catadrioptrico Mussaenda_parva Pensión_compensatoria_alimenticia

html map