Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pindapoy_(desambiguación) Optical_Storage_Technology_Association Nongue Pedro_Osinaga Pedro_de_Alcántara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810-1844),_Décimocuarto_Duque_del_Infantado. Osos_hormigueros Música_de_Andalucía Nat_Hickey Photinia_fortuneana Países_no_libres Otto_Paul_Hermann_Diels Neuvillette_(Somme) Pinar_del_Río_(provincia) Oxido_de_tributilestaño Phil_Harris Periplo_massaliota Nenad_Bjelica O_C.C. Pelmatorycter Police_des_Vins Pedro_Nuñez_de_Guzman Nicolás_Monckeberg_Díaz Nahuel-DL43 Museo_de_Armería_de_Alava Paspalum_platycaule Pienso Panthera_pardus_millardi Pedro_Barbosa Oracion_en_el_Huerto Phytolacca Neobisium_inaequale Northrop_Grumman_E-8_Joint_STARS Ninko Ondrej_Starosta Pokemon_Lucario_y_el_Misterio_de_Mew Plaza_de_toros_de_la_Real_Maestranza_de_Caballería_de_Sevilla Petrea_colombiana Museo_Juan_Martin_de_Pueyrredón Museos_napoleónicos Parque_Tecnologico_Tecnobahia Pañcala P:NA Perdonen_la_tristeza Pantano_de_Castro_de_las_Cogotas Plectrelminthus_spiculatus Par_de_Cooper Ocupacion_de_Noruega_por_la_Alemania_nazi México_Barbaro Pilaria Máis_Galicia Potentilla_pilosa Par_VII Nomoi Nagu_merelaine Parador_de_Alcaniz

html map