Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.iussit.do-popularny.zagan.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.notandum.do-popularny.zagan.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.piscem.do-popularny.zagan.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Teocrata South_Sea_Company Tivoli-Neu_Stadion San_Paulo Silver_Spring Sarzedas Sarit_Hadad Toyokazu_Nomura Status_social Saint-Étienne-du-Vauvray Teatro_Negro_de_Praga Tom_Jones Sir_Percy_de_Escandinavia Seleccion_de_futbol_de_la_Republica_Popular_China Sandhamn Støvring Sitio_de_Especial_Interés_Científico Sao_Roque_do_Funchal Seccion_radar_equivalente Today_Was_A_Fairytale Torneo_Verano_2002_Primera_División_'A' Strongylopus_merumontanus Sarcoglottis_biflora Savoca Temporada_1972_del_Campeonato_de_España_de_Rally Segunda_batalla_de_Fort_Sumter San_Jose_(Mindoro_Occidental) Todos_dicen_te_quiero_(película) San_Miguel_derrota_a_Satanás Secretaria_de_Seguridad_Publica_(Mexico) Sintetico Timarcha_balearica Teodoro_Vilardebo Serpientes_ponzoñosas Saint-Bris-des-Bois Sant_Quirze_de_Colera Spofford_(Texas) Saíra_de_antifaz San_Juan_del_Norte Salix_pedicellata Secretario_General_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Union_Sovietica The_Simpsons_Bowling Tratado_de_Badajoz_(1801) Take_Over_Control San_Bartolome_Cuahuixmatlac San_Sebastián_(Botticelli) Segunda_División_Peruana_2014 Steinberg_(desambiguacion) Serguey_Lagutín Sonotex Smithville_(Ohio) Seigy Salem_Zenia Sūkyo_Mahikari Societario_civil

html map