Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blood_On_The_Dance_Floor Big_Empty Bernard_tissier_de_mallerais Bois_de_la-Pierre Cantil_loro Berthierina Banderas Barges_(alto_saona) Benjamin_matienzo Bono_corporativo Bogdanovich Cara_(geometría) Baurioides Cast_in_Stone Calle_del_laurel Calderón_austral Breschel Baila_el_Chiki_chiki Calandrinia_glauca Bandera_de_Estados_Federados_de_Micronesia Cantón_de_Saint_Etienne_de-Baigorry Carbonita Capitán_Universo Bucy_les_Pierrepont Campeonato_de_Selecciones_del_Interior_Sub_17 Castillo_de_Neoburgo Campus_de_Viikki Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1939 Bailecito_coya Balbino_Jaramillo Casa_de_Correos_y_Telégrafos_(Malaga) Botanist's_Repository Boitard Banca_Comercială_Română Carlos_I_de_Austria_Hungria Bajío_(méxico) Blue_Beat Catalina_de_bolonia Batalla_de_al-Qādisiyyah Calycotome_spinosa Benjamín_Libet Cabeza_Mediana_(Collado_Mediano) Bjorn_Heyerdahl Broken_Siglo_XXXIII_a._C. Bollullos_de_la_Mitacion_(Sevilla) Cely Años_2300 Cartoncillo Cesar_Monasterio Calle_Chambers-World_Trade_Center/Park_Place_(estación) Cayayo Cancha_de_futbol Bipolaridad_(desambiguación) Campana_en_el_Mediterraneo Base_Faraday

html map