Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_de_Educación_Abierta_(CEIDA) Bertholet_Flémalle Año_1884 Cayo_El_Acuario Banos_de_Ebro/Manueta Banzai!_(La_bomba) Budismo_Mahayana Base_de_datos_en_red Castellavazzo Carex_atrata_var_pseudocilicica Carex_aristata_var_glabra Callionymus_fluviatilis Berge Cebador Cestrum_silvaticum Cassidulinoidea Cairngorms Bring_Back_that_Leroy_Brown CZW_Chri$_Ca$h_Memorial_Show Calzone CLYFER Año_873 Carlo_Ignazio_Monza CSIT-Unión_Profesional Celia_Hart Cent._Pl._I Canal_Lingqu Calcodes_cupreiventris Ballota_africana Certificado_de_Proficiência_em_Língua_Portuguesa_para_Estrangeiros Canal_Intracostero_del_Atlántico Año_1272 Ben_hur_(pelicula_de_1959) Candelaria_(municipio,_Espana) Cañete_(Perú) Blavozy Carmen_(verso) Bola_de_indio Burghölzli Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1995 Barcena_del_Monasterio Belle_epoque_(pelicula) Beauty_and_the_Beast_Unit Bolero_(baile) Barruel Batalla_del_rio_Niemen Bean's_Purchase Canton_(provincia) Campeonato_Europeo_de_Skeleton Carcel_Real_(Cádiz) Biblioteca_Argentina_"Dr._Juan_Alvarez" Basilica_de_Yarumal Carl_Axel_Löwenhielm Bahia_de_santoña Canción_de_amor_(telenovela)

html map