Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Ignacio_Fernandez_de_Maradona José_María_Pino_Suarez La_Nouvelle_Revue_Française Joseph_Burr_Tyrrell João_Afonso Les_Hautes-Rivières José_Simon_Cabarga La_Bana_(León) Liga_Jujeña_de_Fútbol_2013 Iofonte La_boda_de_landshut John_Hubart_Caradoc Jose_Comas_i_Solá Kobe_Tai Lighthouse_(canción) Jennifer_Bidall Jeremy_Hermida La_Chapelle_Bâton_(Deux-Sèvres) L_A.V._Logroño-Miranda_de_Ebro Kosse_(Texas) Kerman Kathleen_Scott Libertia_formosa_var._grandiflora Juan_Bautista_Alberdi_(Tucuman) João_da_Nova León_Rubén_Larregui_Marín Jose_Miguel_Perez Islamismo_político Jorge_Plejanov Karachaevo_Cherkesia Juan_Nuñez_de_Lara_IV La_Granada_(Barcelona) Lignières_Chatelain Jacquemart Intendentes_de_Rosario Joseph_Frederic-Benoît_Charrière Instituto_Nacional_del_Fútbol Juan_Bonilla_Godínez Liu_Dong Liga_de_Malasia Juan_de_Águila La_bella_de_Moscú Jean_Marcel_Honoré Lamium_rumelicum Jornada_de_los_Gelves_(1510) Jade_puget Lista_de_capitulos_de_Inspector_Gadget Junta_de_Cofradías,_Hermandades_y_Congregaciones_de_Semana_Santa_de_Salamanca Las_Chivas_Rayadas_(pelicula) Kukarka Iñaki_Toledo_Ayensa Joseph_Swan Jardín_Botanico_de_Pinar_del_Río Interacciones_hidrofóbicas Lantadilla

html map