Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Meung Radio_Sele Madera_artificial Louis_Adolphe_Thiers Gold_Hill_(Colorado) Gran_Sabueso_Azul_de_Gascuna Los_momentos_(canción) Mariofania Miguel_Angel_Cherutti Mariano_Castillo_Larenas Línea_7bis_del_Metro_de_París Los_géneros_discursivos Marsais Psathyrostachys Micropodabrus_cochinchinus Medialuna_de_Pemuco Melungeon Malcolmochthonius_oregonus Goma_de_lantisco Luperodes_filicornis MCU_8051_IDE Goded Martsiyanove Maccabi_Jaffa_FC Regimiento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario Puntius_nangalensis Manchester_(desambiguacion) Mercática Luis_Alberto_Pozzi Mariano_Iberíco Regla_16 Lophomyrtus Manuel_Sanchez_González Microrregion_de_Marilia Machmalauter Mapletown Golpe_de_Estado_de_1908_en_Venezuela Primaki Longitarsus_danieli Miguel_Ángel_Menéndez Los_miserables_(película_de_2012) Manuel_J._Guiraldes Los_GEOS Mesa_de_Noticias Martín_Harpertz_Tromp Ljubina Martin_Afonso_de_Sousa Refrescos_Golden Premio_Primetime_Emmy_a_la_Mejor_Actuación_de_Voz Marysville_(California) Melanorivulus_apiamici Raion_de_Talne María_Fyodorovna Red_Star_Saint-Ouen Mauricio_Serna

html map