Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manecilla_(tecnología) Masters Rainforest_Shmainforest Pseudoestípula Mammoth_Cave_National_Park Luis_Palacios_(futbolista) Raspay Microsoft_Office_2008_para_Mac Longitarsus_nigrilividus Racing_Club_de_Bruxelles Marcos_Rodriguez Quintilian Línea_C1_(EMT_Málaga) Los_libertinos Mataro_Bus Luyten_1159-16 Martina_María_Iñíguez Mikhailo_Khalilov Maximiliano_Estevez Premio_Donald_E_Knuth Maxipime Mbandzeni_de_suazilandia RWTH_Aachen Programa_STS_del_transbordador_espacial_estadounidense Maihueniopsis_subulata Marcelo_Diaz_Díaz Madregilda Marano_di_Napoles Luis_Antonio_Enrique_de_Borbón-Conde Producto_cartesiano_n-ario Proteccion_de_memoria Pseudohydromys_musseri Mac_Arthur,_el_general_rebelde Grado_3_El_que_Cacha_Cacha Michael_Weston Quechua_lamista Línea_63_(EMT_Madrid) Radovan_Radovic Puerto_fluvial_de_Alar_del_Rey Manuel_Huerga Lucio_Arruncio_(cónsul_en_22_a._c) MM38_Exocet Meglenítico Pretty_Much_Dead_Already Presa_de_Balagueras Mar_Cabra Rafa_Almarcha Lucio_Pasieno_Rufo Región_de_Magallanes_y_Antartica_Chilena Prospero_Catelin Pura_Vida_(álbum) Quintana_del_Castillo_(Leon) Mamá_quiere_ser_artista Locked_nucleic_acid Miguel_Morayta_Martinez

html map