Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Departamento_de_Angol Democracia_social Discografía_de_The_Rolling_Stones Desempeño_científico Durnes Cuadernos_de_Ciencias_Biologicas Dog_Day_Afternoon Economía_iraní Alternanthera_tenella Dynamite_(album) Cortes_de_Barcelona_(1626) Alocobisium_ocellatum Altepexi Daniel_Jadue De_re_aedificatoria Coutures_(Dordona) Distrito_de_Chavin_de_Pariarca Distrito_de_alto_tapiche Ambarish_Maharaj_(rey_devoto) Ana_Vanessa_Gutierrez Duinhir Corona_imperial Daulis_monteithi Distrito_de_Neu_Ulm Decenio César_Gaviria_Trujillo DerMarr_Johnson David_Angel_Abraham Dassault_Super_Mystère E._P._R. Cronologia_de_la_expedicion_de_Lewis_y_Clark Alvaro_de_Bazán_(F_101) Darwinius_masillae Allobroges Discriminacion_por_edad Cáliz_y_Patena_de_Penalba_de_Santiago Cáncer_broncogenico Demografía_de_Nippón Cutty_Sark De_natura_deorum Danilo_Lerda Dibenzotiazina Desierto_de_thar Depresion_Milwakee Ana_Cristina_Andrade_de_Aguiar Ana_de_Egmond_Buren Drowning_Creek_(Oklahoma) E.Lamb Echinopsis_elongata Alfa_Romeo_33.2 Altos_Alpes Dougie_Freedman Costa_peruana Desmagnetizacion Dia_de_la_Niñez_y_la_Recreación

html map