Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paul_Molitor Palacio_duque_de_abrantes Palo_Seco_(Maunabo,_Puerto_Rico) Partido_Comunista_Obrero_Ruso_-_Partido_Revolucionario_de_los_Comunistas Olimpiada_Matematica Pobre_rico_(telenovela) No_te_muevas_(película_de_2004) Pintura_romanica_en_Cataluña Pirámide_azteca My Míchel_Macedo Música_mizrají Neuvy_Grandchamp Padus_laurocerasus Pais_de_los_Gamos Nardeae Pie_de_Cristo Ocupación_japonesa_(Corea) ORD Música_en_la_prehistoria Piccolo_Teatro Peñon_Viejo_(estacion) Patiño_(A-14) Músculo_aductor_largo_del_pulgar Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Pintura_artistica Neuritis Parides_montezuma Mustafa_Abdülcemil_Qirımoglu Musgo_espanol Mégange Pedro_Burgos Panagiotis_Doxaras Parasimpaticomimética Olathe Piribebuí Palacete-Hotel_Laredo Pandalidae Pelicula_Original_de_Disney_XD Opsochernes_carbophilus Paragonita Pesca Osimu Pedro_de_Aragón_(1275-1296) Nínfea Pocomoke_City_(Maryland) Phyllostachys_heterocycla Natagaimas Novelda_del_Guadiana Nassauvia New_York_Fashion_Week NGC_50 Platycerus_cupreimicans Picoides_lignarius Necrobiopsis_tasmanicus

html map