Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_clemencia_de_Escipion_(Bach) Jardin_Botanico_del_Pirineo_de_Melles Liria_(desambiguacion) Le_Blanc Las_Huelgas La_trampa_(novela) Jeronimo_Muniessa Institoris La_Paja_en_el_Ojo_de_Dios Lee_Biran Juan_de_juni Julio_César_Armendáriz La_Monja_Alferez Julian_Ribera_y_Tarrago La_mala_semilla_(película_de_1956) Liguilla_Pre-Sudamericana_(Chile) L_A_V_Madrid_Valladolid Ley_de_Medidas_de_Proteccion_Integral_contra_la_Violencia_de_Género Ley_de_Biot_y_Savart Isla_Ba_Faraba Jose_Germán_Araújo Jorge_Cauas Krono Katherine_Quaye Levichelifer_cribratus La_Leonera_(estacion_antigua) Johann_Löwenthal Le_Châtelet_sur_Retourne Janos_Szapolyai Leon_Shamroy Jeffrey Leonardo_Chacón Intercontinental_Championship_(WWE) Jardín_Botánico_Ness La_Neuville_Vault Laurent_Bado León_coreano Levantamientos_en_los_guetos_judíos Lauri_Kristian_Relander Kinks-Size La_mujer_biónica Johnny_Cash's_Greatest_Hits,_Vol._2 Isla_de_Mona_e_Islote_Monito_(Mayagüez) José_Miguel_Guastavino Lagunas_de_nueva_caledonia Las_Virtudes Jose_Paz_Velez José_Regal La_Sauceda Jichi Juan_ribero_de_rada Little_Orphan_Millie Jóvenes_ocultos Islands_of_Four_Mountains Kasuga-taisha

html map