Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bruno_Cirillo Cayuga_(Oklahoma) Cem_Kızıltug Campeonato_FIBA_Américas_de_Neuquén_2001 Bellou-le-trichard Calzadilla_(Cáceres) Campeonato_Mundial_de_Triatlon_de_2007 Campeonato_Nacional_Prejuvenil_2012_(Colombia) Blood_(the_x-files) BH_Telecom_Indoors Camelot Centro_Ferroviario_Vaporista_de_Riba_roja_de_Turia Cephalanthera_longifolia_var._pilosa Cala_Cantalars California_Junction_(Iowa) Cat._Arbor._Frutic._Horto_Edin._1778 Batalla_de_París CD_Orientación_Marítima Cardiff_Bay_Opera_House Casal_del_Molins Bignerón Camphoromyrtus Catedral_de_Tortosa Barrio_Avenida_Einstein Años_1540_adC Bob_Abreu Canton_de_Villemur_sur-Tarn Bronxville_(Nueva_York) Bermellon Canton_de_Perpinán_1 Campañas_de_repoblación_de_Rafal Capitania_Marítima Callosa_d´En_Sarrià Caballo_Arabe Bloemfontein_Celtic Caserio_Etxeberri Bartolo_Longo Challaguaya Bucaneros_de_Tampa_Bay Bunta_Daichi Año_1782 Balonmano_Ciudad_de_Almería Braco_Alemán_de_Pelo_Corto Ceremonia_ritual_de_los_Voladores Campeonato_Mundial_de_Hockey_sobre_Hierba_Femenino_Junior Champgenéteux Casa_de_saud Carthamus_lanatus_subsp_baeticus C.Jeffrey Caillouel_Crépigny Campeonato_Europeo_de_Natación_de_1999 Casa_de_la_Sabiduría Becket_(Massachusetts) Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Centro_de_procesamiento_de_datos

html map