Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Llamada_de_Cthulhu_(película) La_galaxia_del_terror Jose_de_Jesús_Conejo_Amador Jim_McElroy Linosa Juan_Vernet Jacob_Rodrigue_Péreire Juan_Manuel_Pérez_de_Guzmán_y_Gómez_de_Silva Juan_Torrendell Literatura_ascética La_Liberte_guidant_le_peuple Legión_Auxiliar_Britanica LIFAD_Tour Irmandinos Instituto_Nacional_de_Enfermedades_Neoplásicas Jean_Buridán La_vocación_de_san_Mateo_(Caravaggio) Jardín_Botánico_de_Toyen José_Manuel_García-Margallo Jerusalén_(Novela) Leptocaulis La_fiebre_del_oro Jim_Keltner La_Fuente_del_Rio Literatura_en_manés Integración_social José_Garcia_Ortega Lanoux Lesoto Japanese_language Jacopone_da_Todi Kawanishi_N1K1_J Lepilemur_hollandorum Judith_decapitando_a_Holofernes_(Gentileschi,_Nápoles) Larvae Lechuza_dorada Liga_de_Europa Libro_de_la_Vida Jonas_Brothers_Live_in_Concert José_Maria_Galán Liandri Linea_193 Jesús_Maria_Ramon_Valdéz Karl_Bořiwog_Presl Little_house_on_the_prairie Jiepmaluokta Labastide-sur-Besorgues La_vida_abismal José_Pierri_Sapere Jacea_involucrata Linda_Escobar John_Womack_Jr. Lee_Yuan_tsu Jassim_Gholam_Al_Hamd Liliane_Frey_Rohn

html map