Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ilex_caniensis Municipio_de_Superior_(condado_de_McPherson,_Kansas) Rodney_Pérez_García Títulos_internacionales_oficiales_del_fútbol_argentino_a_nivel_de_clubes Municipio_de_Flint Iglesia_de_Sant_Marti_de_Villec Iglesia_de_San_Pietro_in_Gessate Rotor_de_helicoptero Iglesia_de_El_Salvador_(Aguero) Universidad_DeSales Ulises_Dumont Municipio_de_Clearwater_(condado_de_Miner,_Dakota_del_Sur) Gabriel_Costa Ron_Rothstein Rose_Walker GR-282 Geografia_iraquí Iglesia_monasterio_de_Nuestra_Senora_de_la_Soterraña Félines-Minervois Municipio_de_Marietta_(condado_de_Washington,_Ohio) Rosa_y_negro Ringworm_affair Universidad_Politecnica_de_Madrid S_2003_J_16 True_Crime_Streets_of_LA Rio_Vah Municipio_de_Gratis_(condado_de_Preble,_Ohio) German_Gil_y_Yuste Municipio_de_Moorefield Repatriación_de_polacos_de_1955_a_1959 Iglesia_de_la_Natividad_de_Nuestra_Señora_(Arcas) Gelagetza Rosedale Municipios_de_Córdoba_(Argentina) Municipio_de_Pollard_(Arkansas) Iglesia_parroquial_de_Santa_Maria_la_Mayor General_Riquelme Gas_de_empaquetamiento Gerry_Rafferty Troublemaker Roson_del_diablo Rusnica Resistencia_a_la_Insulina Uwe_Mundlos Rio_Matarrana Tulio_Carella Rostrogobio_liaohensis Iglesia_metodista_de_chile Río_cruz_del_eje Uperoleia Gaspar_de_aguilar Rodrigo_Guirao_Diaz GMC_Yukon Rouvres_les_Bois Rockford_Illinois

html map