Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paulino_Bernabé_(hijo) Petcoff_Naidenoff Narp Nirvana_(band) Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Sentencia_(Sevilla) Pereskia_horrida Photopportunity Parque_Nacional_Volcán_Irazú Posesion_infernal Paraligaria_jeanneli Playa_del_castillo Oficina_de_Grabado_e_Impresión Peugeot_206+ Nono_Delgado Pato_colorado Pedro_de_Medici Pihen_les-Guînes Poder_originario Nevele Narciso_Claveria Museo_de_la_Cosmonáutica,_Zhytomyr Oncidium_olivaceum Número_de_telefono_de_tarificación_adicional Peugeot_407_SW Narciso_de_Sierra_Nevada Pergamino_purpúreo Música_de_fondo Nitroazul_de_tetrazolio Panicum_exile Parque_natural_de_Los_Volcanes Paul_Kummer Norte_Pequeno Orfebrería_romanica_en_Cataluna Pescador_con_cana Orumiyeh Pascual Pancharatra Noticiario Novopokrovski_(Primorsko-Ajtarsk,_Krasnodar) Paloma_torcaz Philautus_hypomelas Neurofisiologia Pimiento_seco Parque_Nacional_de_las_Islas_Boucherville Ophiobostryx_volubilis Palacio_de_salvatierra Ofensiva_del_Vístula-Óder Noemi_(EP) Overly_(Dakota_del_Norte) PSdG-PSOE Octavio_Rosado PADECH Pichiciego_grande Paroaria_baeri Nueva_Era_(desambiguación)

html map