Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trebol_dulce Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2003 Tithymalus_heldreichii Solo_Pienso_en_Ti Santiago_Martin_Bermudez Ted_Lapidus Silhouettea_chaimi Separate_Lives San_Joaquín_(California) Tratado_de_Ucciali Sitio_de_Santo_Domingo_(1805) Synodontis_fascipinna Sociedad_Botanica_y_Arboreto_del_Este_de_Texas Seetzenia Sakota Sindrome_arlequín Stade_français_París Tomás_Seymour San_Juan_Guichicovi_(Oaxaca) Teoría_austríaca_del_ciclo_económico Sinfonía_n._32_(Mozart) Tafelmusik Sistema_Nacional_de_Investigadores_de_Mexico Samut_Songkhram Sambodromo_da_Marques_de_Sapucai Sinfonía_n_º_11_(Haydn) San_Gavino-di-Tenda Szepmuvészeti_Múzeum Selección_de_futbol_de_las_Islas_Juan_Fernández Seleuco_III_de_Siria Santa_Coloma_(Buenos_Aires) Selección_de_futbol_de_Republica_Turca_del_Norte_de_Chipre Til_the_Wheels_Fall_Off Saint_Jean_de_la_Lequeraye Teoría_de_cribas Saint_Jean_de_la-Haize Terceros_reinos_de_Taifas Santa_Isabel Shine_(desambiguacion) Tiris_Zemmour Santa_Bárbara_(Monagas) The_Case_Against_the_Fed Sporting_Club_Pallanuoto_Acicastello Suspicion_(canción_de_R_E_M.) Sainte-Croix_(Saône-et-Loire) Sulfoxiarseniato Saint-Sylvestre-sur-Lot SunGlassesUK_com Spiderman_II Santa_Ana_(Jaén) Shopylandia Torneo_de_las_Américas_de_2011 The_Legend_of_Zelda_64 Thawte Saint_Georges-sur-la-Pree

html map