Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Shady_Shores_(Texas) Tenpura Smermisia Sainte_Anne-Saint-Priest Tokyo_Stock_Exchange Saint_Onisan The_Deadly_Assassin The_Grange_School Sylvilagus_insonus Sven_Vermant Sommariva_del_bosco Taranucnus_lephthyphantiformis Si_la_guerra_es_buen_negocio_invierte_a_tus_hijos Saint-Usage_(Côte-d'Or) Treaty_on_Strategic_Offensive_Reductions Soisalo Tango_electrónico Sismica Samuel_Roman_Rojas Trachyuropoda_berlesesellnickia Teorema_Revista_Internacional_de_Filosofia Tarzan_de_los_monos_(pelicula_1932) Terremoto_de_San_Fernando_1971 Sector_hiperbólico Sobrón Tercer_Acto:_Réquiem The_Marsh This_Love_(cancion) Stachyophorbe_deckeriana Spokóinaya Siamang Tino_López_Guerra Selección_de_futbol_playa_de_Uruguay The_Rains_of_Castamere Torre_di_Ruggiero Sarcomphalus Tipo_KD6a Teorías_de_la_personalidad Saint-Amand-de-Vergt Spider_Man:_The_Animated_Series Silver_jubilee Sorcerer_Hunters Schlei Teoría_organísmica St._Jakob-Park Schizanthus_lilacinus Secuencia_Fibonacci Scipione_Borghese Súper_martes_II,_2008 Sfenj Sastra_suturalis Sindrome_de_Munchausen Saint_Hilaire Transportador_de_monoamina TN_Andrea_Doria

html map