Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liny_devant-Dun Julian_Ordoñez_(torpedero) Las_Trece_Rosas Justin_Bridou Juan_Bruno_Tavano La_Paz_de_Murcia Isla_de_Lobos_de_Tierra Katsuya_Jonouchi_(Joseph_Wheeler) Judío_sefardí Jose_Maria_de_Orbe_y_Gaytán_de_Ayala Libro_de_Familia_(serie_de_televisión) La_libertad_y_la_ley Judeo Jozsef_Svidro Laurocerasus_officinalis La_Côte_Saint-André Ley_5/1999_de_Urbanismo_de_Castilla_y_León Jeremy_Silman Jacinto_Lara Lego_Mindstorms La_Peonia Juan_Asensio_(obispo) Invasión_del_Valle_de_Arán La_materia_oscura Johan_Lædre Lenguaje_BCLP La_sirenita_(videojuego) Lisa_Vidal Leonel_Nunez Las_Bárzanas Josep_Benlliure Le_boeuf_ecorché John_Webster Jair_García Jose_Polo_de_Bernabé_y_Borrás La_Voz_de_los_Tres_Ríos Le_Herie_la_Viéville José_Villegas_Perea Joaquín_Roji Jorge_Rodriguez-Zapata_Perez La_vida_en_un_bloc_(pelicula) Jardin_Botánico_de_Göteborg Instituto_de_Estudios_Altoaragoneses Jenna_Hamilton Kimberley_(Cabo_Septentrional) Le_Mesnil_au-Grain Leopoldina_de_Braganza Judo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Intuición_femenina Lista_de_rascacielos_en_Acapulco Jose_Gomez-Imaz_Simon La_fortaleza_granate José_del_Corral_Raya Jose_Ángel_Calle_Gragera Juan_Esteban_Aristizabal_Vásquez

html map