Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Disminucion_(musica) Década_del_1990 Copa_Africana_de_Naciones_1978 Deacon_Stan_Jesus_Man Alonso_de_mendoza Cumbal_(Nariño) Aleksandar_Hemon Alypia Diaphaenidea_violacea Aleksandr_Lodygin DeWitt Culebron Despereaux_Un_pequeno_gran_heroe Alquezar Douglas_Abdell Costa_del_Príncipe_Olav Datos_insuficientes Derecho_de_prioridad Drosera_whittakeri Ecomuseo_de_Aras_de_los_Olmos Copa_Federacion_1965 Dracut_(Massachusetts) Desarrollo_prenatal Dispersion_de_Rayleigh Corydoras_ornatus Aluminato_tricálcico Aloe_radula_var._major Distrito_de_grocio_prado Cryptocentrus_melanopus Cuzco-Collao Dicroglossidae Alpha_21064 Crosville_sur_Douve Dorsiflexion Determinante_(lingüistica) Cálculo_pi Coryphantha_similis Deşteapta-te_române! Declaración_de_Potsdam Dólar_de_los_Estados_Confederados_de_América Diaconia Alonso_Correque Cristián_Olguin Crassula_rufopunctata Copa_CAF_2003 Copa_Coronacion_de_TC_Pista_Mouras_"Rio_Uruguay_Seguros" Delfor_del_valle Dinebra_secunda Disyuntor_magneto-térmico DFC_8 Diego_Ferreira Alejo,_la_búsqueda_del_amor Cruz_recrucetada Criptografía_en_telefono_móvil_e_internet Distrito_21_(Madrid)

html map