Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pastel_cordobes Opera_Estatal_de_Viena Numeros_NA Oro_en_la_mano Omar_Bertazzo Nissage_Saget PR:FUT/SS/V Pepo_lagenarius Partitu_di_a_Nazione_Corsa Ozzy_y_drix Néstor_Tirri Neoapterocis_chilensis Naryn Play_(revista_del_Reino_Unido) Nightcap:_The_Unreleased_Masters_1972_1991 Notocactus_multicostatus Patty_jamaiquino Partido_Panamenista Oregon_Youth_Authority Partido_Democratico_Alemán Patasola_magdalenae Paul_Gustave_Simonon Pará_(estado) Parque_provincial_isla_caraguatay Nana_Nara Peterevy Parque_Nacional_y_Natural_de_Doñana Número_en_base_dieciséis Poblado_ibérico_Peña_del_Moro Pere_Mateu_i_Cusido Penitenciaría_estatal_de_Mississippi Parque_Nacional_Islas_de_la_Bahia_Moreton_Sur Nebris_microps Museo_Picasso_Malaga Museo_de_Benetússer PANUNZI Niñera_a_la_fuerza P_S_I_Love_You_(cancion) Nocupétaro Pimenta_officinalis_var_tabasco Poderes Paca_(nombre) Por_la_Virgen_Capitana Myrobalanus_terminalia Orcieres Ni_pobre_ni_rico,_sino_todo_lo_contrario Nébeda NBA_2000_01 Phaenicothraupis_cristata Patito_de_plástico Pawtucket_(Rhode_Island) P._lujiatunensis Omineus_incanus Olivehurst Nada_es_para_siempre

html map