Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lenguas_indoarias_occidentales La_Fontaine José_Estrañi_y_Grau Iota2_Fornacis Jakuren Jetfins Lista_de_articulos_de_geografía_por_país Jose_Luis_Rodríguez_García Lippo_Memmi Libre_Albedrio Lista_de_víctimas_del_Holocausto LAV_Cordoba_Malaga Jyväskylän_maalaiskunta Ley_de_las_presiones_parciales Leva_del_biberon Las_Tapias Juan_Ramón_Lucas Lista_de_capítulos_de_Eyeshield_21 Larry_Boston Lista_de_agnósticos_reconocidos Intelligent_transportation_systems K.A.S. Joaquin_Saldana_y_López Instituto Jeffred_Nero_Hardy Jaganato Isaac_Newton José_Ignacio_Echaniz_Salgado Jorge_Rodriguez_Gómez Kiskill-lilla Labuat_(álbum) James_Bowie Joaquín_Rodrigo Iñigo_Lopez_de_Recalde Javier_Martínez_"Manal" José_María_Baquero_Vidal Jose_Sanchez_Cerquero Jaratkāru La_edad_de_la_razon Jose_Chamizo Isla_Rebun La_araña_negra Lilium_versicolor Kingston_(Ontario) Kokusai_Ki_86 Leandro_Velazquez José_Ignacio_Baldo Isaac_Manuel_Francisco_Albeniz Latinoamericanística Jardin_Botanico_Alpino_Flore-Alpe International_Ocean_Shipping_Building Le_Parisien La_Movida John_Robert_Gregg Le_Thuel

html map