Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sobre_mi_cadaver Torneo_Apertura_2010_(Paraguay) Servicio_gallego_de_salud Schizoeaca_coryi Torta_Linzer Sá_(Monção) Super_Delfín Sarandí_Grande_(Florida) Stephegyne_diversifolia The_Skafeïnats Sete_Quedas Tire_me Soveria_Simeri São_Salvador_(Viseu) Teorema_de_Napoleon Semitono Samuel_Ochoa Stellae_Trajectio_(álbum) The_Call_of_the_Simpsons Stargate Torre_de_tokio Sphaenognathus_rotundatus Sistema_de_educación_en_Colombia Taxus_virgata Scinax_littoreus Tithymalus_haussknechtii Saint_Vigor Thurammininae Torneo_Copa_Centenario_de_Guatemala_2009 Tesson Sir_John_Eliot_Gardiner Simpsonichthys_magnificus Telenoche_(Rosario) Teoría_de_los_arcos_dorados Susúa_Baja_(Yauco,_Puerto_Rico) Tanistrófido Sin_Miedo_(desambiguación) Scott_Schwartz Tila_Tequila Tour_de_Condroz Sainte_Mère Schwabisch_Hall Thomas_Carlyle Sub_terra Thoth-Amón Survivor:_Vanuatu Tignamar Tours-en-Savoie Santiago_Segura_Munguía Tao_(cancion) Soyuz_7K_R San_Martín_de_Torres Scarabaeus_pyrenaeus Torre_del_Aguiló The_Savages_(Doctor_Who)

html map