Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.avito.do-stopa.olawa.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.consensus.do-stopa.olawa.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.davus.do-stopa.olawa.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Barón_de_eroles Carl_friedrich_otto_westphal Calcolitico_en_Mesopotamia Bupleurum_agrestinum Bocas Catedral_de_Saint-Étienne_de_Bourges Centro_Historico_de_Cusco Beschreibung_und_Abbildung_der_Theils_bekannten,_Theils_noch_nicht_beschriebenen_Arten_von_Riedgrasern_nach_eigenen_Beobachtungen_und_vergrosserter_Darstellung_der_kleinsten_Theile Bourrée Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1942 Basílica_de_El_Salvador_(Burriana) Batalla_de_Monte_Graupio Cali_Exposhow Canas_y_barro_(novela) Biosphère_de_Montreal Boletín_informativo Calecico_balneario CIE-10_Capitulo_IV:_Enfermedades_endocrinas,_nutricionales_y_metabólicas Belle_de_Morteau Bicicleta_(desambiguacion) Calle_105_Este_(linea_Canarsie) Carlos_Amat_y_León Belisario_Acquaviva Chambry_(Aisne) Bufo_marinus Catedral_de_Ceuta Calcedón Black_&_White_2 Cementerio_de_Alicante Castillo_d'Azay_le_Rideau Buchillon Bajoimperial Calvin_Miles,_Jr. Baby_Stop_Crying Cable_plano Cereus_pectinatus Cefeida Bulbine_decurvata Bellmunt_d'urgell Biologia_Marina Bandera_del_estado_amazonas Borg_(Star_Trek) Burj_dubái Canal_Campero Baldornon Caruaru Badia_del_Valles Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_2006 Bjork_guðmundsdottir_&_trío_guðmundar_ingolfssonar Bertha_Elisa_Noeggerath_Cárdenas Centro_Médico_Nacional_20_de_Noviembre Cecropidae B_45_Mentor Batalla_de_Aquisgrán Cayuse_(Oregón)

html map