Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parlamento_de_Frankfurt Parabemisia_myrmecophila Open_Graphics_Project Plácido_Alvarez_Buylla_González_Alegre Nicolás_Szapolyai Pasteis_de_Belém Peniocereus_greggii Polisemia Piedrafita_del_cebrero Negriella Museo_de_la_Alhambra Osvaldo_Ferrara Patrones_de_sustitucion_en_hidrocarburos_aromaticos Oscar_Henríquez_(beisbolista_venezolano) Museo_gay NLite Panteon Paula_Montal_Fornes_de_San_José_de_Calasanz Pass_at_Me Pedilus_collaris Post_hardcore Pentatlon Notre_Dame-de-Courson Plaza_mayor_de_Madrid Paulo_Dybala Poliosis Panachaiki_Gymnastiki_Enosi Parque_Nacional_Montanas_Chesterton Paginas_Web_más_visitadas_de_Internet Nicolas_Repetto_(periodista) Myrtus_guajava_var_pyrifera Nagar_Panchayat Penalty_estilo_Panenka Organizacion_Politica_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Museo_de_Historia_Natural_de_Concepcion Plaza_de_toros_de_acho Músicos_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Pepe_Domingo_Castaño Pirámide Planos_de_hodge Pirámide_roja Placetas_(Cuba) Olaus_Wormius Panteon_de_Roma Odenas Omalogyra_fusca Parque_natural_de_las_Islas_Columbretes Pintura_del_neoclasicismo Muñás Náyade Papualthia Mustela_erminea_martinoi Museo_judío_de_Emmendingen Peñarroya-Pueblonuevo_C.F. Poema_de_Mío_Cid

html map