Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_Diego_Ibarra_(Carabobo_Venezuela) Universidad_Nacional_Experimental_Simón_Rodriguez Rueda_dentada Reise_Reise_(canción) Givry Galium_pedemontanum_subsp_sieberi Gelatina_cardíaca Municipio_de_Ontario_(condado_de_Knox,_Illinois) Represa_de_Tomisato Municipio_de_Grover_(Dakota_del_Norte) VII_Region Gallicos Fuerza_Aérea_Norteamericana Rocamora Trigésima_legion Ryan_NYP Ruiz_(Lopez)_H_&_Pavón_J Giacomo_Di_Giorgi Gerard_De_Rooy Rouessé-Fontaine Informe_Rodriguez_Conde Iglesia_de_Santa_María_de_Sión Rich_Cole Municipio_de_Port_Austin_(condado_de_Huron,_Míchigan) Rembercourt-sur-Mad Rohania_vulcanica Ulrich_Hamann Industria_de_odesa Rutland_(Illinois) Municipio_de_Butler_(condado_de_Butler,_Pensilvania) Municipio_2_(condado_de_Morris,_Kansas) Ilia_Efron Roberto_Alejos Iglesia_de_Santa_María Impatiens_palustris Municipio_de_Brackett_(condado_de_McDowell,_Carolina_del_Norte) Trialeurodes_elaphoglossi UB_La_Palma Glaive Trudy_Instituta_Botaniki._Alma-Ata Rio_Aguascebas Reserva_militar Inmortal_menor Generación_del_centenario_(Argentina) Tres_Hombres_y_una_historieta Reina_consorte_de_Francia Gaius_Julius_Caesar_Octavianus Rio_hondo Giant Riksmål Republica_de_Osetia_del_Norte-Alania Uno,_dos,_ultraviolento Municipio_de_Duke_(condado_de_Harnett,_Carolina_del_Norte) Riosa Trimacromera

html map