Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Concierto_para_trompa_n._4_(Mozart) Compañia_del_capitan_Reynier_Reael York_(Nebraska) Clarias_fuscus Ciudad_nueva_de_edimburgo Châtillon_le-Duc Agathomerus_guerini Witches_and_other_night_fears Claude_Félix_Abel_Niépce_de_Saint_Victor Condado_de_Kane_(Illinois) WP:LRSAB Alberto_Bastardas XIII_Región_de_Toluca Aerides_dayanum Cheongju Club_Atletico_Jorge_Newbery_(Venado_Tuerto) Yūbari_(1923) Chateaudun Wilhelm_Walloth Comunas_de_Puy-de-Dôme Compañía_de_Mississipi Congreso_Nacional_de_República_Dominicana Vistrorio Composición_del_campo Comunidad_Económica_de_Estados_del_África_Central Xavier_Andorrà_Julià Adalberto_Palacios Codogno Codificacion_Shannon-Fano Agustin_Jimenez Aegus_platyodon_meeki Cirugia_plastica,_estetica_y_reparadora Aconitum_japonicum_var._truppelianum Cofradia_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_y_Nuestra_Madre_la_Virgen_de_la_Amargura_(Palencia) Aechmea_luddemanniana Wendlandiella Afremus_pickeri Verdad_(publicación) Adamswiller Yokneam_Illit Constitución_politica_de_la_República_de_Chile_de_1980 Chinche_de_las_camas Condado_de_Treasure_(Montana) Wonderland_(álbum_de_Erasure) WDC_DML_001 Al_Rojo Verdelpino_de_Huete Aeropuerto_de_Bharatpur WinBee Yali_(Antioquia) Acacia_oerfota Vivienda_Ordenamiento_Territorial_y_Medio_Ambiente Women_in_Trouble Ahmad_Qavam Vendargues

html map