Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Al_Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_Republique_algerienne_democratique_et_populaire Yo_no_sé_decir_adiós_amor_/_Elevar_la_producción Ventrifossa_macropogon Abdalá_Bucaram Coby_Bell XV_Distrito_Electoral_Local_del_Distrito_Federal Zhongxing_20 Woodkid Cistus_salomonis Columbanus William_J._Fallon Coeficiente_(matematicas) Clave_de_violín Commiphora_nkolola Ciudades_de_Guyana A_pura_sangre_–_2007 Clarisa Works_(Pink_Floyd) Compañia_de_Consumidores_de_Gas_de_Santiago Colorado_(desambiguación) Aeropuerto_Internacional_Zia Adam_Mickiewicz_de_Poraj Chile_en_los_juegos_panamericanos Colegiata_de_San_Antolín Viviers_(Ardèche) Waldwisse Conflicto_de_soberania_marítima_chilena_peruana_de_2005 Zanobatus_schoenleinii WAN Zion_Nuclear_Power_Station Vanguardia_(desambiguacion) Club_Athletique_Brive_Correze Chino_Valley_USD Victor_García_(piloto) Walden Adonis_(mitologia) Zona_Abisopelagica Agosto_de_1988 Clarksburg_(Tennessee) Villagrán_(Tamaulipas) Abraham_olano Vall_Ferrera Condado_de_hood Walhallow Compresion_con_perdida Chromodoris_lochi Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Chester_and_Lester Conophytum_wettsteinii Adiós_con_el_corazón Aeropuerto_de_Berlín-Schoenefeld Adenium_micranthum Conservante_E-201 Wal_Torres Yuri_Schukin

html map