Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cormons EN Diana_Penalver Earnil_II Economía_de_República_Dominicana Dactylispa_postica Dilophia Creador_de_historietas Dominio_espectral Donamaría_(Navarra) Copa_Davis_1912 Ampelis_averano Drosera_dichotoma Convento_de_las_Agustinas_(Salamanca) Ducis Corydalis_oregana Dimensión_(espacio_vectorial) Copa_Real_Federación_Espanola_de_Futbol Cremastra_appendiculata Diora_cajamarcaensis Dihidromorfina Danielle_Darrieux Edición_Pokémon_Negro Diccionario_Enciclopedico_Hispano-Americano Cyrus_Guernsey_Pringle Alvin_Ailey_Jr Alfredo_del_Aguila Distrito_de_Ayahuanco Dipodomys_agilis DeRidder_(Luisiana) Del._Fl._Faun._Bras. Echinopinae Dalton_(Ohio) Cordillera_Central_(Colombia) Dvo_Portugues D16Y7 Dikson Descalabro_del_Petroleo Distribución_triangular Declaracion_de_Corfu Dalton_(Pensilvania) E_box Dinastía_Terter Cuerno_artificial Ambattur Derechos_del_niño Detector_óptico Dolores_Gorostiaga_Saiz Diócesis_de_Jammu-Srinagar EDAI Deinotherium_bozasi David_Angel_Abraham César_Jiménez Deep_Elm_Records Copa_Finlandesa

html map