Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Winifred_Burkle Consolas_de_sexta_generación ZERO1_International_Junior_Heavyweight_Championship Cimicifugacea Club_Deportivo_Olímpic_de_Xativa Chloanthes Conophytum_minutum_f._sellatum Coleura_nilosa Cless_Alvein Władysław_Broniewski Clasificacion_de_AFC_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_Playa_FIFA_2011 Combustible_sintetico Villers-Outreaux Abacus_Recordings Chrome_Dreams_II Aerolane-Lineas_Aereas_Ecuador Zonula_ciliaris ARA_Murature_P_20 Administración_nacional_de_educación_pública Willis_E_Lamb_Jr. Zeya_(ciudad) Alejandro_Carlos_Vasa Al_Afdal Alcalde_de_Viena Abdi_İpekçi_Arena Aeropuerto_Internacional_Jaime_González Al-Fāshir Clube_Desportivo_Pinhalnovense Condado_de_Apache_(Arizona) Colchis Acacia_alba Vukasin_Brajić Coca_cristina Clasico_de_la_Poesia Computadora_tableta Alberto_Sanguinetti_Montero Aceraius_alpinus Combate_de_Punta_Pichalo Acromyrmex_lobicornis Wild_mood_swings Visor_electrónico Wildest_Dreams_(canción) Villanuno_de_Valdavia_(Palencia) Woody's_Roundup Charles_Deveaux Cneorella_kimotoi Clavijo_CajaRioja Valenciano_de_transición WP:TAB_GE XIV_Region_de_Los_Rios Wokòu Agave_fourcroydes Concierto_para_piano_n.º_4_(Mozart) Colquhounia Vuvuzuela

html map