Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_gévora Carlos_García_del_Postigo Banco_del_Sur_Cancillería_Ecuador Castillo_de_Gordón Cambio_radical_(programa_de_televisión) Carlos_Fernando_Martinez_de_Irujo,_marques_de_Casa_Irujo Castropol_(Asturias) Bomberman_Max:_Red_Champion Carros_de_guerra Campeonato_Asiatico_de_Futsal Barajas Bahía_de_los_Tigres Centro_Historico_de_Ciudad_de_México Campacci Bandera_olimpica Cancer_Minor Bilbao_Ekintza Back_Home_(álbum_de_Eric_Clapton) Campeonato_Europeo_de_Judo_de_2003 Casiodoro_de_Reina Berni_Hernandez Beijing_guoan Canton_de_Coucy_le-Chateau-Auffrique CD_Logronés Catedral_de_la_Epifanía Cesar_Díaz_Escobar Campanula_echiifolia Bourguignon_sous-Coucy Cambios_de_topónimos_en_Guinea_Ecuatorial Bellendenoideae Café_Tacvba Carmelitas_descalzas Chany_Suárez Campeonato_Mundial_de_Triatlon_de_1994 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2006 Camara_Navarra_de_Comercio_e_Industria Bothriechis_lateralis Busnadiego Chainee_des_Coupis Baño_de_María Barcheria Bandera_de_Buriatia Berberust-Lias Bahia_de_Baffin Canton_de_Vielle_Aure Bluetooth_Low_Energy Capparis_speciosa_var._lanceolata Año_1547 Borgarbyggð Bloqueo_(Ferroviario) Castaño_regueldo Camplengo Caldas_de_montbui CY Batalla_de_cremera

html map