Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Periodo_Mesolitico OTI_1978 Máquina_Neumática_(astronomia) Plantas_perennes Noé_Acosta Poemas_sinfonicos_(Liszt) Parque_Nacional_de_Etosha Myrthoides Obispo_de_Utrech Mārkandeya Police_(marca) Polemón_(desambiguación) Neocolectivismo Parque_san_juan_bautista PKO_BP Parque_Nacional_Jim_Corbett Pablo_de_Arredondo_Acuña Nissan_Navara Oides_flavipennis Potentilla_verna_var_incana Pepín Plan_de_Chihuahua Paranormal_activity Operación_Snézhok Pachnephorus_ruficornis Orchis_canariensis Petrus_Oellibrandt New_Tricks Músculo_lingual_inferior Penique_troy Parque_nacional_de_Bénoué Phyllotreta_foudrasi Musée_de_l'Élysée Pasapalabra Pedro_Jesús_de_la_Pena_de_la_Pena Nystalus_maculatus Parque_Jurasico_III Ocotea_quixos Octubre_(película) Placidochromis_acutirostris Operacion_Epsom Nueva_Écija Piedra_de_sol_(poema) Paint_The_Sky_With_Stars Pitcher,_Annabel Observatorio_Arecibo Napâssoq Oozaru Paeonia_reevesiana Oro_Verde_(Argentina) Oops!_I_Did_It_Again_(album) Novorosisk Obtención_de_HF_(ácido_fluorhídrico)_sus_características_físicos_químicas Pobeña Parque_natural_de_la_Marjal_de_Pego_Oliva

html map