Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aganisia_cyanea Volcan_de_Pico Accidente_ferroviario_de_Villada_de_2006 Vaginitis Adansonia_(revista) Agencia_espanola_de_cooperacion_internacional Vidrar_vel_til_loftarása Acido_peroxomonosulfurico Comisión_Permanente_de_Investigación_de_Accidentes_e_Incidentes_Marítimos Yo_estuve_ahi_.._nosotros_tambien Chinchilla_(provincia_de_Albacete) Acambaro_(Guanajuato) Achyranthes_linearifolia Ahuillé Absalon_Machado_C Al_Mu'taman Albuca_gardenii Club_Deportivo_Especializado_3E Acto_administrativo_(España) Codiaeae Vicente_García_Julbe Aa_paleacea Clase..._Aparte Wilson_Simon Acorazado_de_bolsillo_admiral_scheer Colome_(Dakota_del_Sur) Academia_britanica_de_las_artes_cinematograficas_y_de_la_television Actinosoma_riscoi Yolanda_Ruiz Contraccion_atómica_en_series_de_la_tabla_periódica Vizcondado_de_la_puebla_de_los_infantes Combate_de_El_Tejar Vladimir_Radmanović Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_Republique_algerienne_démocratique_et_populaire Come_Clarity Charles_B._Schmitt Viśiṣṭādvaita Conophytum_leopardinum Villa_Angélica Vasco_Goncalves Xenochalepus_festivus Clelia_petola ActiveGrid Cissampelos_pareira Zoisita Compostaje Zarrapotes Constitución_de_la_Quinta_Republica_Francesa Chrysactinia Cockerelliella_somnathensis Cmd_exe Clausula Weingartia_crispata Aidia_coriacea Varroa_rinderi

html map