Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escudos_militares_de_España El_mañana_nunca_muere_(película) Elaenia_fallax Entonyssidae Ejido_La_Canada Francisco_de_montejo FC_Torpedo_Zhodino Enrique_Guerri_Giacomelli Estación_de_Carboneras_de_Guadazaón Ferrán_adriá Ferrari_250_GTO El_Señor_de_los_Anillos:_el_retorno_del_rey Fran Francisco_del_Toro_(director) Exotoxina Estrella_doble_(astronomia) Estadio_Olimpico_(Montreal) Estado_Río_de_Janeiro Elena_Giurcă El_Gran_Hampa Fleurieu_sur-Saône Está_Escrito Foudre_(L_9011) FREPIC-AWANAK Estepa_y_desierto_arbustivo_de_Azerbaiyán Enver_Pachá Flora_Tasmaniae Euphorbia_rubescens Elaphe_flavirufa Eotvös_Jozsef Fiebre_mediterranea_familiar Estados_de_excepcion Especifico Frank_Little Fiestas_patronales_de_menorca Estacion_de_Terrassa-Rambla Francisco_de_Herrera_y_Campuzano Estadio_Polonii_Warszawa Federacion_de_Futbol_de_las_Islas_Caiman Estación_José_Santos_Arévalo Ernst_Laraque Estrella_de_cascarón Estrella_con_líneas_de_helio_débiles Epcm Estepa_(ecosistema) Emile_Cartailhac Flavigny_le_Grand-et-Beaurain El_caballero_avaro Felipe_A_Bosch_Gutierrez El_Muro Elecciones_británicas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 Experimento_de_Michelson_Morley Expansion_utoazteca El_corazon_adolorido_de_Jake_Parte_1 Ernesto_Blume

html map