Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Las_cortes_2 José_Angel_de_la_Casa Leedsichthys Labruyère_(Oise) José_Lino_Matute Leiostyla_vermiculosa Juegos_Paralimpicos_de_1968 Isidro_Metapán Lerma_(region,_Argentina) Interacciones_proteína-proteína Licencia_Publica_General_Reducida_de_GNU Leonardo_Santiago José_Antonio_Gómez_Coronado_Vinuesa Julie_Bernard_madame_Recamier Javier_Tamayo_Jaramillo Limpiador_ultrasónico Jesus_Rodriguez_(desambiguacion) José_Oneto La_Gandula Lady_May_Abel_Smith La_arana_de_rincón Linea_Nacional-Sindicalista Jose_de_Jesús_Gudiño_Pelayo Kapilá Lenguas_finougrias Librería_Científica_GNU Jorge_Luis_Cifuentes_Mendez Julian_Hernandez_Rodríguez-Cebral Joe_Giorgiani Kävlinge_(municipio) Linterna_Verde:_La_noche_mas_oscura Irouléguy Lista_de_municipios_de_Cataluña Las_doradas_manzanas_del_sol Las_Palas José_Bernales_Navarro LAX_(album) John_Levene Juan_Bautista_Spotorno. Justo_Braga_Suárez Jorge_Gomez-Laurito Jose_Santiago_Martinez_Luco José_García_Ladrón_De_Guevara La_Bazoge-Montpinçon Le_Ðức_Tho Keith_Levene Know_By_Heart Iris_Edith_Peralta Lineas_y_geoglifos_de_Nazca_y_de_Pampas_de_Jumana Johann_Rudolf_Rengger Las_Violetas_(Mendoza) La_Couture Jessie_Matthews Jaime_Fernández_de_Híjar

html map