Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_capitulos_de_Stargate_Atlantis Irene_Bluthenthal_Geis Kështjella_Pepshi Johann_Kaspar_Mertz Judá_Abravanel Landes_le-Gaulois Las_Crónicas_de_Narnia:_El_Príncipe_Caspian Komsomolskaya-Radiálnaya Las_cronicas_de_Narnia:_el_principe_Caspian Jean_Jacques_Perrey Interestatal_80_(Illinois) Ki_no_tsurayuki Joyeuse_(Ardeche) Isla_Trinidad_(Antartida) Las_cerezas Litargus_bellus Julio_Cesar_León_Heredia Isla_Liebres Les_Molunes Laguenne Instituto_Nacional_de_Estadística_(Uruguay) Leucospermum_hypophyllocarpodendron Lado_Oscuro Lago_la_Angostura La_vocación_de_san_Mateo Juan_Claros_Pérez_de_Guzmán_y_Aragon_(†1556) LIMEDDH John_Birch_Society Lenguas_chinotibetanas Les_Valls_de_Pego Kiko_(Francisco_Narvaez_Manchon) Le_ballon_d’or Liga_LEB_II_2000/01 Jeff_Jones_(músico) Islote_de_Monito José_María_Sanchez_Carrion Lista_de_capítulos_de_Betty_Atómica Leptodactylus_gracilis Lithops_elevata Lancelot Isla_Royale Intendencia_Municipal_de_Montevideo Josef_Ritter_von_Rawicz_Warszewicz Julian_Bell Isotiocianato_de_fluoresceína Jake_bugg Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1998 Kim_Smith Jenny_Llada Joshua_Gomez Jose_Ramirez_Sáizar Jerusalen_Este Joaquin_Abarca Islas_Virgenes Lisa_Andreas

html map