Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Equus_asinus_var_catalana Estadio_Tulio_Ospina Flor_nacional_de_Colombia Empresa_Nacional_de_Correos_y_Telégrafos_(Argentina) Fiódor_Machnow Estadio_de_Töölö Española_(Ontario) El_pequeño_Spirou Eufemístico Fra_i_due_litiganti_il_terzo_gode Enciclopedia_Británica_1911 Epiblastus Francisco_García_(desambiguación) Esperanza_(provincia_de_Santa_Fe) Estación_Uribelarrea Eusebius_Romanus Estrella_fulgurante Falange_(desambiguacion) Esteban_Torre_Ontañon Engine_Sentai_Go_onger_Boom_Boom!_Bang_Bang!_GekijoBang!! Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Federico_Riera-Marsá Elecciones_generales_de_Honduras_de_1923 Estación_fluvial_de_Tigre Eugenia_opaca Faster,_Pussycat!_Kill!_Kill! Estanislao_Figueras Francisco_Javier_Elio_(militar) Etang_Saumâtre Escarificado Elizabethtown_College Football_Generation Ford_(desambiguacion) El_aciago_demiurgo Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999 Feria_de_Milan Eva_Barreno_Rodríguez Etnografia_critica Formula_Renault_2.0_Sueca Emilio_Pérez_Pinero Estadio_Monumental_Banco_Pichincha Elecciones_presidenciales_de_Venezuela_de_1872 Estadisticamente_significativas Estación_de_Andújar Euphorbia_marginata Ejercito_de_Liberación_Bávaro El_padrecito Elena_Poniatowska Federación_Mexicana_de_Charrería FIESP Estacion_de_Juan_de_la_Cierva Ethernet Estacion_de_Borba Evangelos_Mantzaris El_fantasma_de_la_ópera_(película_de_2004)

html map