Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ilhuícatl-Nanatzcáyan Municipio_de_Fayetteville Gerardo_Camps_Devesa Rozier-en-Donzy Iglesia_catolica_armenia Tren_Camino_de_Santiago Tularosa Gibraltar_House General_Viamonte_(Buenos_Aires) Túmulo_en_loma República_Federal_de_México Gaviota_de_pico_corto Incursión_de_Jameson Giuseppe_Marullo Gaspar_Sabater USS_Macabi_(SS-375) Galileo:_Sistema_europeo_de_navegación_por_satélite Municipio_de_Ross_(condado_de_Taylor,_Iowa) U.S._Route_1_9 Universidad_de_Celaya Units_per_Valencia Riddarholmen Gastronomía_del_Magreb Ribemont Gaviota_(Galardón) Trichorhiza_teretifolia Ruben_Checchia François_Pellegrin Roly Industrias_343 Fringilla_xanthocollis Ruby_(película) Generador_de_ozono Republica_Socialista_Sovietica_Autonoma_de_Chechenia_e_Ingusetia Municipio_de_Grattan_(condado_de_Holt,_Nebraska) Trois_Villes Troussey Rhantaticus_congestus Municipio_de_Stony_Run_(condado_de_Yellow_Medicine,_Minnesota) Municipio_de_Greenbush_(condado_de_Alcona,_Michigan) University_of_Dublin Roxy_Mitchell Unlimited_capacity_for_love Rio_Anádir Gaspar_Juarez Runaway_bride_(película_de_1999) Free_Tibet Reveil_Club_Daloa Municipio_Atabapo_(Amazonas_Venezuela) Ignacio_Zaragoza_Seguin Frente_Democrático_por_la_Liberación_de_Palestina Rio_Sant_Nicolau Municipio_de_Hartland_(condado_de_McHenry,_Illinois) S/2004_S_10 Tributo_de_Sangre

html map