Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyperus_cordobensis Altbier DEMON David_Batista,_Jr. Danzig_III_How_the_Gods_Kill Culto_de_la_personalidad Domingo_Márquez Des-organizacion Diodos Dual-inline-package Edificio_CHADE Creon-d'Armagnac Economia_serbia Amorebieta-Echano_(Vizcaya) Cáncer_(constelacion) Derbi_barcelonés Corky_Calhoun Amplifiki Alismorchis_discolor Daniel_Rasilla Cumbres_de_San_Bartolomé_(Huelva) Directiva_(Derecho_de_la_Union_Europea) Crenidorsum_debordae Echinops_spinosus_var._maurus Cornelius_Herman_Müller Alexandre_Koyré Distrito_de_Valence Damán_(geografía) Dicotiledónea Dos_Espanas Crimen_Sollicitationis_(cancion) Alstonieae Economía_de_Bahrein Distrito_de_Culebras Descurainia_californica Dama_de_honor_en_el_Antiguo_Egipto Amores_dormidos Dactylochirotida Altana Doña_Bárbara_(personaje) Cuculus_gularis Alpine_County,_California Convento_de_Jesús,_María_y_Jose_(Vélez-Málaga) Cryokinesis Corte_Suprema_de_Costa_Rica Derecho_subjetivo Ebenus_lamponga Daniel_Cancio_Toro Distrito_de_Namballe Alexandr_Sklioutovski Edificio_Banco_Rio Convenio_Colectivo Distrito_Escolar_Público_de_Elizabeth Crawl_Space_(Bob's_Burgers) America_Prehispánica

html map