Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abd_al_Rahman_Sanchuelo Ciudad_Universitaria_(Universidad_Nacional_Autónoma_de_México) Agiabampo Zygia_lathetica Chiatra Viasa_(automóviles) Victor_Loyola Adelia_barbinervis Villa_Carlos_Gardel Vaddo Vulcanochthonius_aa Alcama Vitoria_(País_Vasco) Cirsium_brunneri Contra_las_cuerdas Accidente_del_avion_espanol_en_Turquia_(2003) Conjunto_contable Xuso_Jones Condones Comeback_(Glee) Weloganita Ciudades_de_china Acer_saccharum_f._truncatum Zanetto_Bugatto Cinetosoma Chorasmia Ziziphus_rignonii Yehuda_ben_Moses_ha-Kohen Voivodato_de_santa_cruz Xanthosoma_utile Condado_de_Lanier_(Georgia) Aguaderico_Tercero_(Cullar) Vates_foliata Adelantado_de_Andalucia Condado_de_presidio Chunchucmil_(sitio_arqueológico) Agrio_(hijo_de_Portaón) Vanessa_carlton WP:RGRUPO Chester_Heights Vara_de_Aarón Zuko_Solitario Xylosteon Vuillery Villanuño_de_Valdavia_(Palencia) Xi_Ceti Alberto_josé_de_sampaio Vicente_Ramon_Guerrero_Saldaña Aimone Agustin_Donado Confederación_de_los_Verdes_de_Espana Club_Sport_Colombia Yuksek Abdelkader_al_Husayni Vivian_Jepkemoi_Cheruiyot

html map