Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

República_ligur Municipio_de_Sidney Ron_Bonham Tristan_Suarez Roberto_Jesús_Álvares_Rios Función_meromórfica Iguala_de_la_independencia Ricardo_Castro_Pinto Municipio_de_Rockland VII_Supremo_Poder_Ejecutivo Union_Sportive_Colomiers_Football Iglesia_de_San_Pedro_de_Caracena Rosa_Maria_López_Cortés Municipio_de_Middlebury_(condado_de_Elkhart,_Indiana) Uintasaurus Ushás Gerardo_Reichel-Dolmatoff Uniforme_y_colores_de_Universidad_de_Chile Reino_Unido_de_Gran_Bretaña_e_Irlanda Rojal_de_Esmirna Municipio_de_Welborn_(Arkansas) Universidad_Federal_Fluminense Reyes_barbaros_de_Roma Reina_de_Hungría Remesal U-34_(S184) University_of_Colorado_at_Boulder Fuente_del_Tritón_(Malta) Fuentes_de_Carbajal_(Leon) Represa_hidroeléctrica_de_Yacireta Game_Pass_Shelter G._I._R. Museo_Art_Deco Illustrationes_Florae_Insulae_Maris_Pacifici ImbiB Reservas_marinas_de_canarias Romain-sur-Meuse Fuente_de_la_Lancha Rivulus_bororo Reserva_Ecológica_Costanera_Sur Municipio_de_Pleasant_Mound_(condado_de_Blue_Earth,_Minnesota) Fürstengrube In_Concert_–_Brandeis_University_1963 Restrepia_antennifera Una_Casa_para_Mr._Biswas Respigo Fuerte_de_la_Concepción Ruta_Estatal_de_California_260 Ust-Labinsk Fuerza_de_Reserva Rio_Bistrita Tupolev_Tu-20 Municipio_de_Denbigh_(Dakota_del_Norte) Rometta Turco_Garcia

html map