Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Constructores Cantón_Sucúa Cabanagem Celastrales Cantores_de_Hispalis Carmen_Belen_Richardson Batalla_de_Sarandi Captain_Tsubasa:_Road_to_2002 Censo_de_floridablanca CYXX Bahía_de_ushuaia Beatriz_Pasquier_de_Franclieu Campeonato_Europeo_de_Esgrima_de_2000 Carex_acuta_var._sparsiflora Campeonato_Descentralizado_1968 Bodegón_de_caza_hortalizas_y_frutas Casa_nobiliaria Bulevar_de_Los_Martires Beierolpium_kerioense Baguanos Bubani Bosanski_Aleksandrovac Carduus_cirsium Celso_golmayo_de_la_torriente Boyeux_Saint_Jerome Candelaria_(Ponta_Delgada) Bakan Carle_David_Tolme_Runge Cabalia_aethiopica Castillo_de_Pfalzgrafenstein Centaurea_nitens Batalla_de_Idlib Cadenas_de_caracteres Bryantown_(Maryland) Banco_CEISS Bentley_Continental_Flying_Spur Benin_city Benkt_sparre Chaetocnema_megasticta Batalla_de_Fýrisvellir Carludovica_mattogrossensis B_26 Bolleville Boulevard_des_Italiens Carlos_Retamales Chantal_Bournissen Carlos_Hernandez_(desambiguacion) Calomicrus_ghilarovi Bugatti_Stratos Chamaesyce_indivisa Campeonato_Roraimense Centro_de_Ciencia_y_Tecnología_de_Antioquia Bonito_Oriental Bonnac_la-Côte Castillo_de_Sant'Angelo

html map