Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fierce_People_(pelicula) Euphorbia_kamponii Elecciones_estatales_extraordinarias_de_Yucatán_de_2012 Emilio_Kovacic El_Tigre_Las_Aventuras_de_Manny_Rivera Environmentally_friendly Enjuto_Mojamuto_(serie) Elsie_Elizabeth_Esterhuysen El_Jardin_de_Roundhay Equipo_de_Copa_Davis_de_la_India Elena_Zuasti Episodios_de_Kappa_Mikey Four_star_playhouse El_Vacie_(Sevilla) Eloy_Tarazona Estación_Cereales Euprosopini Facultad_de_Medicina_(Universidad_de_Los_Andes,_Chile) Estudio_Op._25,_n._9_(Chopin) Estacion_de_Canillas Facultad_de_Ciencias_Contables_de_la_UNMSM Estadio_de_San_Mamés Euphorbia_polygalifolia_f._puberula Fin_de_Año_en_Times_Square Elecciones_al_Parlamento_de_Andalucia_(1990) Equilibrium Enrique_Díez Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1984_(Belgica) Ferrieres_sur-Sichon Foetorepus_goodenbeani Escudo_de_City_de_Londres Exposicion_Internacional_de_Plovdiv_(1985) Estación_de_Terrassa_Rambla Estação_de_Biologia_Marítima_de_Inhaca Fluoro_de_Tributilestaño Eupetrichthys_angustipes Filtro_parental Elecciones_generales_del_Perú_de_1990 Festival_Internacional_de_Cine_de_Mar_del_Plata_de_1964 Fortaleza_de_Seron_de_Nágima Estación_de_Cartagena Educacion_para_la_ciudadanía En_América_(libro) Espírito_Santo_(Mértola) El_día_que_el_Payaso_lloro Estacion_de_Badalona_Est Formativas_del_Club_Nacional_de_Fútbol Fanny_Cerrito Elecciones_generales_de_Estados_Unidos_de_2010 Estación_de_Cornella Eletot Flavigny_le-Grand-et-Beaurain Ejército_seléucida Fernández-Ordóñez Fast_On-orbit_Recording_of_Transient_Events

html map