Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wedge_Antilles Constante_Erdos_Borwein XHLRN-TV Wilson_Pittoni Colombia_tiene_talento Vulcanodon Yucaipa Chicharito Cipriano_de_medina_y_vega Colegio_de_Registradores Cigua_canaria Vicente_Madera_Peña Wallace_y_Gromit:_la_maldicion_de_las_verduras AUGE Valdemoro_Sierra_(Cuenca) Adolf_Wuttke Vilma_Palma_e_Vampiros Xviii_distrito_electoral_federal_del_distrito_federal Chen_shui-bian Valery_Gergiev Acuario_de_Wasserbillig Vivasván Ace Alabanza_(religión) W_Delphini Club_Deportivo_Alfaro Colegio_de_Farmacéuticos_de_Castilla_la_Vieja Click_perdiendo_el_control Aerodromo_Túshino Charles-Joseph_Marie_Pitard Acuerdo_de_elche Circocyllibamidae Alberto_Rojas_Jimenez Ciudad_Rio_Bravo Construccion_naval Acuerdo_de_atlanta Condado_de_Molina Ynambú Viva_Hot_Babes Chesterfield_F_C Vologeses Combinación_(ajedrez) Cis_villosulus Zopherus_elongatus Windows_Server_2008_R2 Citólogo Comando_de_Operaciones_Especiales_de_los_Estados_Unidos ASVEL_Lyon-Villeurbanne Velilla_de_ebro Aeropuerto_de_Chicago-O'Hare_Intl A_s_saint_Etienne Aeropuerto_Internacional_de_São_Paulo-Guarulhos Chinatown_(Londres) Colegio_Nacional_Don_Rigoberto_Caballero Vino_de_la_Tierra_El_Terrerazo

html map