Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruben_Guzmán Galerupipla_brunnea Igteismo Ukhupacha Tunel_(informática) Ucrania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Rio_Cea Ricardo_Cruzat Retrato_del_cardenal_Fernando_Nino_de_Guevara Función_suma_de_divisores García_Barreno García_Martínez_de_Bahamonde Fumaria_prehensilis Iglesia_de_Sant_Julia_de_Boada Rocio_Prado Municipio_de_Reynosa_(Tamaulipas) Frutilla Roger_Esteller Galaxia_enana_espiral Trogón_violáceo Février_Henri Municipios_de_Leon Gaston_Rebry Republica_de_Altái Garra_tengchongensis Georg_Pawer Unión_La_Calera UPnP_Forum Gaspard_Themistocle_Lestiboudois Utricularia_minima Universidad_Waseda Fuerzas_Armadas_Británicas Rudecindo_Rojo Rey_de_Reyes_(1997) Inmunodeprimido Roem. Urraca_Garcés_(reina_de_León) Museo_Arqueológico_Provincial_de_Huesca Tuta_absoluta Fuerza_Aerea_Singapurense Universidad_Progresista_de_Verano_de_Cataluna Municipio_de_Edneyville_(condado_de_Henderson,_Carolina_del_Norte) SPAD_VII Municipio_de_Grant_(condado_de_Monona,_Iowa) Gabriel_Seailles Roberto_Carlos Iglesia_Prioral_(Reus) Rêves_de_poussière Unidad_del_Cuerpo_Nacional_de_Policía_adscrita_a_la_Comunidad_Autónoma_de_Comunidad_Valenciana Roland_Leclerc Roly_Sejas Municipio_de_Homer_(condado_de_Buchanan,_Iowa) Reverend_Lovejoy Imárcoain Municipio_de_South_Abington

html map