Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Gonzaga Ermita_del_Cristo_de_la_Providencia_(Anna) Escalada_(desambiguacion) El_Fiscal Flash_(tattoo) Forest_(condado_de_Richland,_Wisconsin) El_patito_feo Enrique_Cood Estación_de_Navalperal El_alcalde_y_la_mafia Fabián_(papa) Falta_(derecho) Encarnita_Polo Eugenio_Saenz_(Texas) Fabula_(desambiguacion) Fort_Apache_(Arizona) El_pacificador Elecciones_británicas_al_Parlamento_Europeo_en_1999 Fernando_de_la_Mora_(ciudad) Far_Eastern_Games Fernando_Márquez_Tirado Everything_I'm_Not Estación_de_Valence-Rhône-Alpes-Sud_TGV Eleventh_Hour_(serie_de_TV) Euskal_bizikleta Estación_de_Ventas Emannuel_García Estacion_Los_Laureles Elisa_Ramirez El_autobús_que_no_podía_parar Fe_(confianza_absoluta) Elecciones_autonómicas_vascas_(1998) Estacion_Goldney El_magico_prodigioso Emile_Waldteufel Eranthemum Ejército_Libertador_(Cuba) Erodium_moschatum Euphorbia_clementei_var._puberula Estatua_ecuestre_de_marco_aurelio Estacion_Quilquén Epiplatys_sexfasciatus Enrique_Dumas Facultad_de_Medicina_de_la_Universidad_de_Costa_Rica Forma_lógica_(proposición) Francisco_de_Paula_Marquez_y_Roco Evelyn_Laye El_Binomio_de_Oro_de_America Elat Estacion_Mamaguita Felixlândia Francisco_Cañete_(futbolista) El_bosque_de_tallac Epeigne_les-Bois Elecciones_Autonomicas_Gallegas_(1989)

html map