Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyperus_vulnerans Dantzik Cosmos_242 Alexander_Adriaenssen Donkey_Kong_Jet_Race Deitanos Distrito_de_demmin Dasle Ducado_de_Fernan_Nuñez ERA_1102 Distrito_de_huamancaca_chico Almannaskarðsgöng Economia_estadounidense Amelia_(desambiguacion) Alou_Diarra Algeciras_(navío) Cyphon_jaloszynskii Doctrina_memphita Edison_Machín Copa_Federacion_1974 Derecho_de_interes_publico David_Cortes_Caballero Diseño_de_Filtros_de_Respuesta_Finita_al_Impulso Alianza_de_las_fuerzas_democráticas_para_la_liberación_del_Congo-Zaire Amores_de_mercado Cáceres_(ciudad) Dag-Otto_Lauritzen DAP Alvarado_(municipio) Convento_de_San_Francisco_(Aviles) Cruz_de_Occitania De_Havilland_D.H.89_Dragon_Rapide Diego_Golombek Derecho_interno Defoliación Decade_In_The_Sun_The_Best_Of_Stereophonics Convento_San_Sebastian_de_Hano Crónica_de_catastrofes_aéreas_(1991-2000) Alix_della_Faille_de_Leverghem Alma_di_Cecco Crenicichla_saxatilis Donna_Matthews Amposta_(Tarragona) Costillares_(Madrid) Alejandro_Polímata Cortes_de_Cadiz Criterio_de_la_segunda_derivada Cyrtophora Alonso_Carrio_de_la_Vandera Criterio_de_Leibniz Descubrimiento_de_america Dinamarca_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lillehammer_1994 Doménec_Sugranyes_Gras Cuenca_de_Tarim Distrito_de_Braşov

html map