Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Herbe_Rodriguez_Abraham Hakonarmal Antonio_de_Gastaneta Artesanos_(película) Anacampseros_praecelsa Monstruos_S_A Asthenes_arequipae Hippocampus_algiricus Atletico_Bello Hideyuki_Sakai HD_199665 Hermandad_de_la_Paloma_(Malaga) Monasterio_de_San_Varlaamo_de_Jutyn_y_de_la_Transfiguración_del_Salvador Hockey_sobre_ruedas Arteria_cervical_profunda Aparato_genitourinario Haunted_Poland Azaceta Anidrytus_liquefactus Ason_Inmobiliaria_de_Arriendos Mujeres_en_el_jardin Art_Ross_Trophy Helio_Vera Animitas_de_Carretera Asian_Aerospace Monte_Meru_(mitologia) Apichado Arrieta_(Burgos) Idioma_bactriano Hobucken Archidiócesis_de_Sevilla Araujia_sericifera IP_dinamica Hamadán Hilldale_(Pensilvania) Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Guajira_guantanamera Monumento_a_José_Celestino_Mutis_(Cadiz) Grover_Mármol Augustin_Pajou Hecateo_de_Teos HMS_York_(1753) Morata_de_Jalón Guerras_Cantabras Hökmali Area_censal_de_Petersburg Archidiocesis_de_Florencia Anthony_Ocana Ananas_comosus_var._bracteatus Guerra_greco-italiana Herminium_monorchis Idioma_subtiaba Asier_Arranz Héctor_Simon Mithos_Games

html map