Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinagoga_Kahal_Zur_Israel Snethlagea_minima Saint-Georges-d'Aurac Sistema_recomendador Stefan Torneo_nacional_de_reservas The_Potential_Breakup_Song Sociedad_Filológica_Friulana Todas_a_mí_(telenovela) Semana_Santa_malaguena Salamonda Synhoria_testacea Torneo_1981_(Tercera_division_Chile) Straight_off_the_Streetz_of_Muthafuckin'_Compton Saint_Saturnin TJ_Banik_Most Sciaromium_laxirete Senefeldera_contracta Stonewall_(pelicula) Tolani_Lake Sutjeska_National_Park Stillingia_haematantha Top_manta Seguridad_(desambiguacion) Sierra_de_la_Macarena Supee_Saksuwan_Larsen Southwark Secretaría_de_Agricultura_y_Ganadería_de_Honduras Sobralia_panamensis Santurtzi_/_Santurce_Antiguo The_Queen_Is_Dead Tian'e Símbolo_genérico_de_la_Junta_de_Andalucía Theopea_variabilis Serenata_"Trompa_de_postillon" Sarria_(comarca) Teutones Sangre_vienesa Tabebuia_truncata_var._sphenophylla Taurasi Sistema_polifásico Telégono Set Sierra_Madre_del_Sur Sentido_del_oido Simon_Clarke Saint_Avit_(Charente) Squalidae Tauro Super_Estrellas Sistemas_solares_pasivos Serin_coronigualdo Santiago_Rodríguez_Bonome Sicosomático Sueco_finés

html map