Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_pelota_de_letras Isla_Robben José_María_Sáenz Laboratorio_Nacional_Brookhaven Liga_de_Futbol_de_Panamá Kara_Lord Jonu Javier_de_Elio Isabel_Cristina_de_Brunswick La_tembladora_de_camellones Juan_Manuel_Morales_Martins Isidre_Llucà_i_Casanoves Kate_Adie Joanna_Cassidy Jacobo_iii_de_escocia Licopus Irvingia_Gabonensis Kick_bóxing_puertorriqueño La_justicia_del_emperador_Otón_III Link_Oscuro Kumogakure-ryu_Ninpo Jane_Eyre_(película_de_1996) José_Miguel_Morales_Dasso Katutura_Este José_de_Urquiza KK_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Kalikatres Jorge_de_Menezes John_C_Bell José_Iglesias_Correa La_Brigada Lista_de_pueblos_de_Málaga Juan_Labat Iris_erirrhiza La_ronda_de_noche_(pelicula) José_Gálvez_FBC Kiskunsag Instituto_de_Ciencias_de_la_Construcción_Eduardo_Torroja Ken_Anderson LOGCFL Lacapelle_Segalar Instituto_Regional_Castellano_Leonés La_apoteosis_del_dolar Jorge_Prelorán Joaquín_Díaz_(deportista) Leandro_Silva_Delgado Jeremy_Brockie Jose_Antonio_Garcia_Blázquez José_Polo_Benito Liga_Nacional_de_fútbol_femenino_1990/91 Johannes_Dantiscus Interceptación_(hidrologia) Islas_Berry La_Cote_aux-Fées Kiajta

html map