Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_de_Lituania_de_Ciclismo_Contrarreloj Calotriton_arnoldi Canon_Sportif_de_Yaounde Boveda_del_Río_Almar_(Salamanca) Blue_Eye_(Arkansas) Basílica_Menor_de_Nuestra_Senora_de_la_Caridad_(Sanlúcar_de_Barrameda) Bonneville_et_Saint_Avit_de-Fumadieres Bernardita_Hurtado_Low Cañabeja Chaetospora_nigricans COGAG Basket_Brescia Bandera_gay Cementerio_Petrasiunai Bus_Saint-Remy Bortziriak CGE_Distribucion_S.A. Canastero_peruano Backward_castes_united_front Bettoncourt Catamixis_baccharoides Calomicrus_marshalli Banco_El_Hogar_Argentino Chantemerle_les_Grignan Candiolo Central_termica_Castelnou_Energia Bergen_Belsen Capacidad_intercultural Barbara_bach Calidris_pygmeus Castillo_de_Botenlauben Carlo_Cipolla Batalla_de_Potidea C_L_I Batalla_de_Egospótamos CF_Lorca_Deportiva Cantaor Caco_Moran Carmen_de_Lirio Calliandra_conzattii CSKA_Moscu_(baloncesto) Billete_de_10_US$ Carduelis_lawrencei Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1971 Bella_de_día_(Belle_de_jour) Belmonte_(Cuenca) Años_sesenta Caritas_Internationalis Cefalotaxo_drupáceo Bajo_Congo Baalshamin Carlos_Sanjuan Campeonato_europeo_sub-16_de_baloncesto Barbudo_crestado Carlos_Moreyra_y_Paz_Soldán

html map