Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hugo_Moser Huracán_Cindy_(2005) Heinrich_Johann_Nepomuk_von_Crantz Grupo_Santa_Cecilia Hueste_de_los_Cosacos_de_Kubán Antti_Aarne Mucell Anthistiria_paleacea Muhammad_Ghadaffi Hemerocalidóideas Miquel_de_Palol_i_Feliu Monash_University Aron_dracunculum Arco_eléctrico Hopfield_(RNA) Ave_María_(Malaga) Misandra_magellanica Another_Day_(canción_de_Paul_McCartney) Hans_Landauer Mohammad_Sah_Qajar Mitchell_Randalls Mordellistena_paradohumeralis Arsenio_Eríco Andes_de_Transicion Ministerio_de_Agricultura,_Ganaderia_y_Pesca_(Argentina) Huaco_bianco Ano_sabático HD_188753_Ab Hashimoto_Utaro Idealismo_absoluto Gueudecourt Angélica_Fuentes Asyneumopsis Hernán_Perez Anna_Yegorova Guerra_urbana Atentado_de_1963 Anglia_del_Este Antuerta Astérix_el_Galo:_Astérix_en_Helvecia Arménio_Vieira I_20_(rapero) Aristida_nana Hispania_Racing_Team_F1 Mortadelo_y_Filemón_-_¡El_Estrellato! Monasterio_de_rozhen Guerra_Ruso_Otomana Awaking_the_Centuries Iberos Hector_Elias_Bonzo Asociacion_Eslovaca_de_Futbol Hiroki_Kondo Hacienda_publica Humberto,_duque_de_Gloucester Artigat

html map