Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Muricaria Unión_del_Pueblo_Alsaciano Richard_Ayoade Municipio_de_Belmont_(condado_de_Iroquois,_Illinois) Republica_de_Senegal Una_propuesta_atrevida Municipio_de_Shell_Knob Unidades_externas Tōshōdai-ji Murzim Ricarville-du-Val GRF Robert_W._Holley Ganina_Yama René-Antoine_Ferchault_de_Réaumur Ruperto_Mier Fuensanta Turpial_oriental Georges_Vitaly Rosaura_a_las_diez Inocencia_interrumpida S.M.Phillips Reino_(entidad_política) Municipio_de_Burnside_(condado_de_Centre,_Pensilvania) Murexechinus Tulsa_Oklahoma Glen_Albyn Réver Municipio_Guaicaipuro_(Miranda,_Venezuela) Ulloor_S._Parameswara_Iyer Río_Oja-Tirón Gobiceratops Iglesia_de_Santa_Marina_(Córdoba) Return_of_the_Living_Dead_Part_II Fulton_Oursler Implantes_de_mama_de_polipropileno Uso_lícito Ultimo_hombre_en_pie Revólver_(desambiguación) Iglesia_de_San_José_(Las_Piñas) Rosa_pavlovsky_de_rosemberg Rodolfo_Chiquilicuatre Roigella_correifolia Universidad_de_Dublín Iglesia_de_sant_bartomeu_de_cabanyes Tremoulet Término_espectroscopico Robert_Hall_(fisico) Fía_na_Roca Murallas_de_San_Juan Universidad_de_Bergen Tubos_uterinos_ó_Trompas_de_Falopio Municipio_de_Salem_(condado_de_Pulaski,_Indiana) Universidad_de_París_II_Panthéon-Assas Reticulo_endoplasmatico_liso

html map