Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

KV_526 La_princesa_y_el_guisante Ivan_Alonso_(deportista) Isla_Weizhou Jingoista Laboratorio_Tecnologico_del_Uruguay Jose_María_Urrutia_Manzano Israel_Silva Isla_Caribe La_noria_(desambiguación) José_Domínguez_Suárez Leopoldo_Federico La_Revista_de_Yucatan Jennifer_Capriati Joncheres Instituto_Nacional_de_Técnica_Aeroespacial Liga_de_jábega Ley_de_propiedad_intelectual Leptospermum_ericoides_var_lineare Karoly_Khuen-Hedervary Joey_Guerra Joaquín_Lorenzo_Luaces Lagardelle_sur_Lèze Leopoldo_Estrada Juan_Comas_Camps Jon_McGlocklin Juan_Varela_Simó Las_Marianas_(partido_de_Navarro) Ivan_Bagramian José_Angel_Mañas Javier_Malosetti Kuwayt Isochilus_chiriquensis Jorge_Agapo_Gonzales La_Vacheresse_et-la-Rouillie Jose_Marello International_Cricket_Council Internet_Society José_de_Ledesma Isolated_System Lago-Naki Lao-Tse Linea_905_(Argentina) Juan_Gisbert,_Sr Lista_de_localidades_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Jimmy_Neutrón:_El_niño_genio_(pelicula) Juan_José_Lopez Licofrón_(sofista) Jacques_d'Adelswärd-Fersen Jose_Luis_Jimenez Juan_de_arespacochaga José_Maria_Gonzalez_Pérez Keraselma_exiguum Jerry_Fisher Joe_Czynski

html map