Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Konstantín_Fedin Jose_Frias_Silva Javier_Pozuelo_Gómez Jorge_Almirón Jose_Antonio_Martinez_de_Aldunate Laguna_del_carpintero Jean_Lahor Liga_de_Futbol_de_Uzbekistan Jorge_Díaz_(dramaturgo) Jari_Maenpää LEVC Joaquin_Alvarez_Alvarez Lista_de_pueblos_de_Teruel Kultarr José_Luis_Montagut_Rubio Jose_Maria_Garate_Cordoba José_Luis_Pérez_Diez Isabel_Coixet Isidro_de_Atondo_y_Antillón Kessh Isla_Grande_(Brasil) Jose_Manuel_Aizpurua Las_casas_de_alcanar Jose_Luis_Sanchez_Capdevila La_Pola_(Telenovela) Koestler La_Ingenieria_industrial_en_España Juana,_Condesa_de_Borgona Lineas_900 Joazhino_Arroe Leon_XIII_(Distrito) Ken_Mauer Kempner Iresine_tenuis Lengua_náhuatl Leonardo_Coccorante Lattanzio_Gambara Ipswich_(Australia) Las_Pachecas Isumi_(Chiba) Jesus_M._Ferreira_(Jefe_Politico) Juan_Carlos_Méndez_Guédez Jose_Perramón Jens_Lehmann_(futbolista) Irina_Antónenko La_intérprete Kaiten_sushi Juan_Carlos_I_de_Aragón Lammer_(informática) Klaudia_Rhedey_de_Kis-Rhede Literatura_homosexual_española Leeds_United_F.C. Libertarios Las_Mananitas_(corregimiento_de_Panamá) Jan_Ludvik_Hoch

html map