Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lower_Boddington Gran_San_Antonio Gonophora_xanthomela Maccabi_Haifa_BC Preemptive_Strike Los_Tres_Sudamericanos Reginald_Biddings_King Maxima_tensión Provincia_de_Brindisi Mariusa Primera_Division_Venezolana_2000/01 MacArthur Maths_Training_del_Profesor_Kageyama Gran_premio_de_punta_del_este Memorial_Hermann Lőrinc_Orczy Progresista_de_caviar Rally_Elpa_Halkidiki Meloidos Primera_Cumbre_del_Grupo_BRIC Menagier_de_Paris Presa_y_pantano_de_Burgomillodo M/A/R/R/S Rasigueras Premutos,_el_ángel_caído Microrhopala_floridana Luis_Gutiérrez_de_Soto Mi_historia_entre_tus_dedos Lope_Díaz_de_Armendariz,_marqués_de_Caldereita Miguel_Mourino_Fajardo Region_Callao Made_In_Stoke_24/7/11 Goães_(Amares) Mara_(Zaragoza) Puerto_Castilla_(Ávila) Primaria_republicana_de_Alabama,_2008 Matrícula_(aeronaves) Lupata MHTML Malcolmia_lacera_subsp._patula Microrregión_de_Esperança Ranunculus_affinis_var._leiocarpus Pánuco_(río,_México) Marutt Redondela_(Pontevedra) Programa_Vulcanus Gorthaur Lorenza_Izzo Goulburn_Nueva_Gales_del_Sur Mesochelifer_fradei Puente_la_Reina_de_Jaca Metastachys_sagittata Malya Margrét_Lára_Viðarsdóttir R-27_(misil)

html map