Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eccoptopsis_antennata Distrito_de_Darmstadt_Dieburg Del_Vasto Convento_de_la_Santisima_Trinidad_y_Purísima_Concepcion_(Ecija) Cyclura_collei Decametro_cuadrado Copa_Bolivia_2012 Dark_Reign_(cómic) Coryphanta_compacta Ana,_la_de_Ingleside De_rebus_Hispaniae Cucarachero_montaraz Cyrtonus_elegans Domenico_Santi De_Blas_y_Cía._SL Cronolanea Diomedea_epomophora Donald_O'Connor ECC Duodécimo_par Alfombra_de_ardabil Aleurolobus_selangorensis Dungeon_Master Algood_(Tennessee) Allium_littoreum Edificio_Banco_Frances_del_Río_de_la_Plata Distrito_León_XIII Convento_del_Espíritu_Santo_(desambiguación) Digipack De_Humani_Corporis_Fabrica Alerre_(Huesca) Dialelo Criptografía_de_curvas_elípticas Demografia_de_Costa_Rica Domine_(banda) Diplotaxis_erucoides_f._valentina Amanita_echinocephala Alfonso_Herrera_(científico) Cornudella Cultura_de_la_cerámica_negra_y_roja Copa_Suruga_Bank_2011 Distrito_de_Saint_Martin-Saint-Barthélemy Distrito_de_Azamgarh Despoblacion Desecacion_del_Mediterráneo Cressy-sur-Somme Ecnomiohyla_valancifer Cryptazeca_spelaea Ampicilina Dundagas_novads Corticotomus_parallelus Copa_Heineken_2010-2011 Día_Mundial_de_la_Informacion_sobre_el_Desarrollo Ana_Paula_Valadão Corpus_Iuris

html map