Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_Campo_Amalia Bahia_Frobisher Bunobón Calanés Capitulos_de_Miami_Vice_de_la_1_Temporada Bandera_de_la_Republica_de_China_(1912_1949) Calia_secundiflora Castillo_de_Cullera Bienvenido_De_la_Paz Ceremonia_de_Villancicos Castillo_de_Jaime_I Calzada_de_los_blendios Belen_(chile) Belgrano Catostomus_nebuliferus Centro_Metropolitano_de_Diseno Carlos_Alonso_Zaldívar Batalla_de_Elementos Cervecería_Nacional_Dominicana Cataract Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1972 Centro_Comercial_La_Cascada Cazatanque Castillo_de_Castil-Alá_Habib Cactus_scopa Celestinos Bandera_de_namibia Bandolerismo Certamen_de_monologos_ciudad_de_Vélez_Malaga Chaillé_sous-les-Ormeaux Because_the_Night Barrio_de_Arroyo_Culebro BMW_F02 Canton_de_Rabastens-de-Bigorre Canton_de_Marle Carga_calorífica Carole_Bayer_Sager Bernie_Taupin Calonyction Bandera_de_la_Republica_Democratica_Alemana Belen_(Nariño) Briza_portenschlagii Canto_al_trabajo_voluntario Brondenstein Canal_9_(Peru) Call_of_Duty_4_Modern_Warfare Bonsecours Brecillo_blanco Carduus_spinosus Blueno Biblioteca_de_la_Universidad_Adolfo_Ibanez Bolsas_de_valores Betula_ambigua Batman:_año_uno Beit_She'an

html map