Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Sims_Deluxe_Edition Mar_de_Pechora Ray_Williams Maria_Olympia_de_Grecia Gran_Premio_de_Hungría_de_2013 Marco_de_Trabajo_Zachman Radical_41 Metro_North_Commuter_Railroad_Company M'Banza_Kongo Maria_Celia_Guérin Mayville_(condado_de_Clark,_Wisconsin) Puerto_de_Galapagar Punerot Primum_bibere_deinde_philosophari Progreso_(Islas_Feroe) Madame_de_Châtelet María_Dolores_Cospedal Mesembryanthemum_linguiforme Productor_ejecutivo Real_Madrid_Sección_de_Natación Lutero Psoasiliaco Quivaca Quisumb. Rally_de_San_Remo_de_1975 Maria_Candelaria_(Xochimilco) Queso_de_Chivita Manuel_Méndez_de_Vigo_y_Méndez_de_Vigo Los_visitantes_no_nacieron_ayer Microrregion_de_Viçosa Grafica_cociente Magda_Renner Reclusión_perpetua Red_estatal_de_desarrollo_rural Goizeder_Azua Marcel·li_Domingo_i_Sanjuan Prince_of_Wales_Island Rafael_Acosta_Croda Reacción_de_Koenigs-Knorr Rata_chinchilla Manuel_García_García_Perez Puerto_de_santander Louis_François_Perrin_de_Precy Matrículas_automovilísticas_de_la_República_Checa Mertensophryne_uzunguensis R_U.R._(Robots_Universales_de_Rossum) Lofiocarpaceas Marcelo_Novaes Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(cónsul_79_a_C_) Punta_del_Este_(municipio_de_Maldonado) Presidente_del_Presidium_del_Soviet_Supremo_de_la_RSFS_de_Rusia Regimiento_N°_71_de_Infanteria Gobierno_chino Mezeray Machy_(Somme)

html map