Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Verne_(Tablet) Where_Walks_Aphrodite Claudio_Arrau_León Villaverde_de_Trucíos_(Cantabria) Afa_Anoa'i_Jr. Cindy_Lennox Comite_Olimpico_Internacional Adad-nirari_III Climbach Acentrogobius_pflaumii Competicion_internacional_universitaria_acm_de_programacion Ajo_de_vina Charles_cardale_babington Zaid_Al-Harb Vilacha_(Puebla_del_Brollón) Circuito_callejero_de_phoenix Comunicaciones_ópticas Willem_van_de_Velde_el_joven Colmen Condado_de_McDowell_(Virginia_Occidental) WP:I Volcán_Xitle Xenaleyrodes_timonii Xichang_Satellite_Launch_Centre Contaminación_en_la_Ciudad_de_México Aeropuerto_de_alicante Ciry_Salsogne Companía_del_Ferrocarril_Economico_de_Valladolid_a_Medina_de_Rioseco Aeropuerto_Internacional_de_Beijing_Capital Vilella_Baja_(Tarragona) Ahmed_H._Zewail Ainaro Z-pinch Zetsu Chrysler_Grand_Voyager Comisión_Estatal_contra_la_violencia,_el_racismo,_la_xenofobia_y_la_intolerancia_en_el_deporte Victor_Casadesus Aira_stricta Zoltán_Nagy Combres_sous_les_Côtes Vaticinia_de_Summis_Pontificibus Wish_(álbum) Acis_(botanica) Chittenden Al_Hala_Sports_Club Agrupación_por_la_Cultura_y_la_Democracia Ablitas_(navarra) Advanced_Dungeons_and_Dragons_Pool_of_Radiance Club_náutico_de_Castellón XEW_AM Academie_francaise Val-de-Chalvagne Academia_de_santa_barbara Cilnia_humeralis Xuanzang

html map