Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Larry_Flint_El_nombre_del_escandalo L_A_V_Venta_de_Banos_Leon_Gijon Jean-Paul_Sartre Kuh_i_Taftan Laviano Isotes_platylimbia John_Lynch_(Nuevo_Hampshire) Licencia_Abierta_de_Juegos Jessica_James Juana_Macias Kraichgau Koigokoro Lithops_herrei Invasion_Luso-brasilena Junio_de_1968 Instituto_Valenciano_de_oncologia Linea_109_(San_Juan) La_Peñota Isabel_de_la_Cerda_y_Perez_de_Guzman Liga_Italiana_de_Voleibol Jardines_del_Bosque_Garvan Lenin_López_Nelio Liberal_(politica) Libro_de_alma Isolaccio_di_Fiumorbo La_Mano_(Marvel_Comics) Lider_(Diario_deportivo_venezolano) Jesús_Maria_Lacruz_Gómez José_Luís_Pellicer Karl_Scharfenberg Kolbeinn_Flosason Jardín_Botanico_"Lucien_Hauman" Jayagriv Las_Palmas_(distrito) Larres_(Huesca) Institut_d'Estudis_del_Baix_Cinca Les_Tourreilles Isaak_Emmanuílovich_Bábel Lichterfelde_West Itaitubana_elegans KBDR-FM K_Project La_Tallera Jéssica_Tapia_Guiulfo Kedara Jean-Paul_Maunick KZ_Gusen_III Jurassic_Park_III:_Island_Attack Lerma_(río_México) Kinderficken Juan_Criselio Iparralde Juan_García_"El_peralvillo" Jose_Ramón_García_Cañal Linea_Barcelona_Granollers_Girona-Figueres-Portbou

html map