Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinoza_(Asunción) Nemicolopterus_crypticus Pablito_Calvo Palacio_de_la_Orangerie Orden_del_Servicio_Distinguido Oldfieldia Ognes_(Aisne) Pingyuan_(barco) Oxycheilinus_mentalis Oscaecilia_polyzona Pañca-tantra Parque_nacional_de_la_Serrania_de_la_Neblina Orleanistas Pharbitis_insularis Paderne_(Albufeira) Novelette Partido_da_Frente_Liberal Pedro_Juliao Orono_(Minnesota) Orígenes_de_la_ópera Partit_Radical_Autonom_de_les_Comarques_Tarragonines Panik_Records Plectromerus Pierre_de_La_Rue Papubolbe_gressitti Parkinson Países_por_población_(desambiguación) Orza_(desambiguacion) Palanca_para_manejo_de_cuadros NGC_498 Planificación_ambiental Opisthencentrus Niopa_peregrina Operación_Luna Planificacion_de_recursos_empresariales Parque_El_Pilar_(Ciudad_Real) Pedagogía_infantil Nobuyuki_Masaki_(Tenchi_Muyō!) Oswaldo_de_Northumbria Neuvy-en-Champagne Partido_de_9_de_Julio Neocatólicos Pero_esto_¿que_es? Mía_(sencillo) Poder_Legislativo_del_Estado_de_Zacatecas Nuillé_le_Jalais Objeto_transneptunico Parasubbotina Ponder_(Texas) Pedro_Lantero_Perez Potencial_termodinámico Parque_y_Reserva_Nacional_Katmai Nuestra_Senora_de_Lourdes Pleasant_Hills_(Maryland) Oxido

html map