Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.bonos.w-policzek.swiebodzin.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.comitas.w-policzek.swiebodzin.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.delphini.w-policzek.swiebodzin.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Sabanalarga_(Casanare) Municipio_de_Pleasant_Hill_(Minnesota) In_Keeping_Secrets_of_Silent_Earth_3 Gediminas_Kirkilas Unidireccional Ilocandia Tumba_de_los_hijos_de_Ramses_II Rhunon VPN_(informatica) Robert_Almer República_Soviética_Socialista_de_Letonia Richard_Hamilton_(baloncestista) Rumex_membranaceus TurboGears Rheinischer_Sauerbraten Renato_Ibarra Municipio_Pena_(Yaracuy_Venezuela) Rosa_Salvaje Roberto_Cejudo Tributo_a_Leusemia_1983_2003 Unió_Esportiva_Figueres Río_Lauca Río_Mudan Municipio_de_Johnsonville Municipio_Moa Fýrisvellir STATT_Partei Reicheocactus_pseudoreicheanus Iglesia_Adventista_del_Séptimo_Día_de_la_Creacion Rugby_en_las_Islas_Malvinas Reverendo_José_Antonio_Fortea If_things_were_to_go_wrong Inmigracion_mexicana_en_Estados_Unidos Municipio_de_Cheyenne Trimma_winchi Righelli Gammaridira GJ_584 Ronald_Louis_Gaspercic Ruta_Nacional_157_(Argentina) Gladiolus_gramineus Triángulos Republica_de_Botsuana Genaro_Vazquez Gainza_(Navarra) Rio_Cisnes Georg_Wadenius UD_Alzira Un_año_más Incognito_(álbum) Galgo_espanol Iglesia_de_Santa_María_de_Jerusalen_de_Trski_Vrh Iglesia_de_la_Horta Futbolista_del_ano_en_Paraguay GameSpy

html map