Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Sasiain Lista_de_Emperadores_de_China José_Francisco_(desambiguación) La_Noticia_Rebelde Libertad_civil Ley_Alfano Ley_de_Reforma_Agraria_de_España John_Jairo_Garcés Lakewood Iqualadelphis Karpets Laserpitium_pubescens La_Familia_y_uno_más Juan_Mahecha Jardin_Botánico_de_la_Universidad_del_Estado_de_Nuevo_México Islas_Andamán_y_Nicobar Kremmling_(Colorado) La_Rochette_(Ardeche) Johnny_Sack Landsemk Jose_Angel_Antelo La_Portada_de_Antofagasta Lago_oligotrófico Jean-Francois_Mattei La_Voz_Montanesa_(Santander) La_cueva_de_Salamanca Lista_de_Pokemon_por_Pokédex_Hoenn Jose_Miguel_Ramón_Adaucto_Fernández_y_Félix Joaquín_Satrústegui Javier_García_Coll La_diabla Klebelsbergita Janine_Leal Islas_Belcher John_Mayall_&_the_Bluesbrakers Isla_Charlton Lista_de_Pokémon_por_Pokédex_Johto Jardineria_en_Asia Jose_María_Roman La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_dias_(película_de_1956) Jeremy_McGrath Les_Hydropathes Kanikōsen Leptocanna Jose_Maria_Gutierrez_(político) La_bohème Linea_202_(EMT_Madrid) Ligadura_(física) José_Maria_Pirán Jesús_Prados_Arrarte La_degollación_de_San_Juan_el_Bautista La_Rinconada_(España) Libertia_grandiflora Juan_de_jaso Les_Martres-de-Veyre

html map