Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Ramirez_de_Haro Holly_Ridge_(Carolina_del_Norte) Henri_Delaunay Anos_380_adC Hesperis_(planta) Arana_(desambiguacion) Aphyosemion_aureum Guru_Gobind_Singh Ayuntamiento_de_Saynatsalo I_Cumbre_Suramericana Homo_sapiens_(documental) Andy_(desambiguación) Moncloa_F.C. Hospital_Tavera Home_Fires_Burning Argentino_de_Banfield ISO/IEC_27000-series H.Kretzschmar Herbert_Read Misiones_jesuiticas_guaraníes Monomma_tricarinatum Hormiguero_unicolor Andre_Courreges Aviones_acrobáticos Hendrik_Anthony_Kramers Howard_County_Department_of_Education Antonio_Maria_Esquivel Home_(Pensilvania) Multitudes_inteligentes Antonio_Sartorio Hermetismo Antonio_Lopes Avenida_dr_honorio_pueyrredon II_Copa_Visión_Banco Grito_de_Jayuya Grigoris_Georgatos Montségur Aplicación_cliente-servidor Gussainville Aube_(Orne) Montecalvo Hylomantis_hulli Hermandad_de_Los_Javieres_(Sevilla) Miltonia_regnellii_var_citrina Arsinoe_II_Filadelfo Ann_Arbor,_Michigan Andrea_Echeverri_(álbum) Grupo_Tango_Competición Apelaçao_(Loures) Arguero Mitsubishi_1MF Angewomon Monasterio_de_la_Sierra_(Burgos) Homosexualidad_en_Finlandia Historia_de_malta

html map