Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bico_(Paredes_de_Coura) Batalla_de_Curapaligüe Bercianos_de_Aliste Canton_de_Tarascon-sur-Ariege Cero_gravedad Bonlieu_sur_Roubion Banda_Sinfónica_de_Colmenar_Viejo Begona_errazti Cartucho Bourg_lès_Valence Carcharhinus_amboinensis Chamaele_japonica Casamicciola_Terme Catalina_Gomez_de_Sandoval_y_Mendoza_(1616-1686)_Octava_Duquesa_del_Infantado Carlos_Bombal_Otaegui Billie_Jenkins Camí_de_Vera C'mon_(desambiguacion) Azzano_d'Asti Cambios_territoriales_de_Colombia Bagnoles_de-l'orne Callicoon_(Nueva_York) Capparis_atamisquea Capitulos_de_Wolverine_y_los_X-Men Balzan Badménil-aux-Bois CGK Canal_27 Bushyhead_(Oklahoma) Chacmultun Castillo_Kawagoe Caroline_Garcia Bas_Dost Baner_y_Flapy Bury_Me_Alive Bankim_Chandra_Chatterji Bunhwangsa Calgar_(Cantabria) Birabenia Bhadravati Chaja_(postre) Bajarse_al_moro_(pelicula) Berza_de_perros Carta_de_Colon Censo_paraguayo_de_1962 Baby_not_on_board Barco_prisión Calle_de_Carretas Cable_ski_(cable_esquí) Barleria_nuda Batidor Calle_Worth_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Cantón_de_Thonon-les-Bains-Ouest Celtis_tournefortii Bilby_Menor

html map