Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Associazione_Sportiva_Melfi Miriam_(hermana_de_Moisés) Mound_Valley_(Kansas) Hannón_el_navegante Arroyo_Feliciano Monachoda Autostrada_a23 Australobolbus_centrus Milwaukee_Road_clase_EP_1_EF_1,_EF_2,_EF-3_y_EF-5 Hockey_sobre_cesped Arab_Strap Angel_Eyes_(cancion_de_Matt_Dennis) Miss_Mundo_2001 Antonio_Vilar Ano_1335 Arroyo_catalán_grande Historial_de_Poblamiento_de_America_(Rutas_Geneticas) Hapoel_Ironi_Kiryat_Shmona_F.C. Ibala High_School_Musical_el_desafio_(Mexico) Arco_de_Córdoba Andong_jjimdak Anatomia_topográfica Andreas_Vinciguerra Azlania_apicalis Hugo_Arrondo Asplenium_adiantum_nigrum Australopitecinos Moigny_sur_École Antoine_Josefsson Asterix_el_Galo_-_El_mal_trago_de_Obelix Archivo_Histórico_de_la_Provincia_de_Tucumán Hypsiprymnodon_moschatus Asiaceratops Aspecto_y_percepción Mt_Cuba_Center Arahyliota_puberulus Ano_humano August_Graf_Neidhardt_von_Gneisenau Identificación_amigo-enemigo Aube_(río) Huerta_de_Valencia Ministerio_del_Ejército Arguineguin Miriam_Gonzalez_Durantez Hotel_de_París Hirano_Aya Halloween_(Luchador) Andres_Velasco_(desambiguacion) Armónica_de_copas Humbertina Grupo_privado Guerra_del_Brasil Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Peso_femenino Andrés_Hernandez_(conquistador)

html map