Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maysville Primer_Ministro_de_Trinidad_y_Tobago Melania_la_Vieja Mariano_Vidal MER Puno_de_Hierro_(comic) Línea_080_de_Adif Redes_Mbone Marie_Denarnaud Los_Simuladores_(versión_original) Promotora_Musical Proyector_fenaquitiscopico Raión_de_Berdyansk Prostitución_infantil Marino_Fernandez-Fontecha_y_Saro Menéndez_Pidal Gregorio_Pernía Primer_Ministro_de_Australia Medalla_logan_de_las_artes Mala_praxis Marcovia Luís_García_Sanz Lobos_de_la_BUAP Recovery_(canción_de_Justin_Bieber) Ravenheart Maxillaria_verrucifera Mandrágora_(grupo) Mesembryanthemum_tripolium Mentha_exigua Live_Peace_in_Toronto_1969 Marcelino_Gutiérrez Mario_&_Sonic_en_los_Juegos_Olímpicos_de_invierno Prudencio_Sañudo Raión_de_Zalischyky Puertos_en_el_Perú Registrador_(empleo) Los_Cinco_Grandes_del_Buen_Humor Marco_Vipsanio_Agripa Presidentes_del_Gobierno_Andorrano Medicago_minima_var_exilis Maximiliano_Nunez María_Victoria_del_Pozzo Manuel_de_Jesús_Jimenez_Oreamuno Provincia_de_Nimruz Macchi_M.C.205 Lockport Prefontaine Manuel_Anzuela_Montoya Psicrófilo Línea_L2_(EMT_Madrid) Raiz_haustorial Lysanthe_sericea Programación_dinamica_(informatica) Regalisia Melaleuca

html map